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蔣佳珈

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現在正流行！碳酸氣泡飲料MENU：開店自飲都很棒！含酒精＆無酒精 人氣飲品161

作者：永瀨正人
出版日期：2014-05-09
出版社：瑞昇文化
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就是喜歡氣泡刺刺的口感，最清新碳酸氣泡飲料161款！碳酸水、蘇打、薑汁汽水、氣泡酒、沙瓦、調酒、Mojito……etc 氣泡飲料家族，有著各種不同的成員。像是沒有添加香料與甜味的碳酸水(氣泡水) ...

法式原味王道甜點

作者：木村成克
出版日期：2010-06-12
出版社：瑞昇文化
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法國至今仍熱賣著各種王道甜點，這些源自於遠久的年代，通過歷史的淬鍊而留下的甜點，擁有悠遠美好的精神，更可說是亙古的技術寶庫。雖然不誇張豪華，但是不需多加工的平凡美味，以及不需多做改變的終極設計，卻擁有 ...

卡士達甜點の六堂課

作者：熊谷裕子
出版社：瑞昇文化
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【內容簡介】變化萬千的卡士達醬 在甜點裡運用最廣、最多的醬料與醬汁，莫過於卡士達醬。濃郁的牛奶、蛋黃味不僅可以當作泡芙的內餡，還能夠與打發的鮮奶油、果膠拌勻而變身為美味的慕斯甜品，而質地稀鬆的牛奶 ...

人氣居酒屋主廚菜單200

作者：永瀨正人
出版日期：2012-12-13
出版社：瑞昇文化
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　　說到「居酒屋」，是指有提供酒精飲料以及下酒料理的日式餐飲店。不同於西洋式的酒場與Pub，居酒屋所提供的酒類是以啤酒、沙瓦、梅酒及日本酒為主，且料理的種類與份量也更多。　　本書專訪10家日本超人氣居 ...

LOVE & SEX 浪漫兩人的療慾料理：美味誘惑，喚醒沉睡於體內的性趣！

作者：庄司智子
出版日期：2015-11-18
出版社：瑞昇文化
1.選用天然食材，利用攝取食材本身所含的各種營養成分，達到「療慾」效果。透過攝取身體所需營養，療慾的同時讓自己更健康！2.每道食譜的最下方，皆有來自專業醫生的營養分析。了解蘊含在料理中的「療慾」成分之 ...

頂尖主廚：法式甜點代表作

作者：永瀨正人
出版日期：2012-12-21
出版社：瑞昇文化
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１０家日本人氣蛋糕專賣店１０位頂尖主廚獨家公開５０種人氣ＮＯ．１招牌法式甜點唯美的外型+精緻的美味，征服你的視覺與味蕾！　本書集結十位日本甜點界的蛋糕達人，並且專訪這些手藝高超的主廚，暢談他們的開店理 ...

頂級咖啡師 專業養成研習：請問，該如何成為專業的咖啡師呢？

作者：永瀨正人
出版日期：2013-09-10
出版社：瑞昇文化
偶然喝到一杯令人難以忘懷的好咖啡，因此決定成為咖啡師……能夠讓人念念不忘，甚至影響一個人的職業生涯，咖啡的獨到魅力不容小覷。深受咖啡所吸引，以推廣咖啡文化為使命的Barista們，究竟是在什麼契機下進 ...

用味噌小丸子沖泡一碗湯：可愛！好喝！又方便！隨時享用&輕鬆保存，新型態味噌湯來了！

作者：藤本智子
出版日期：2016-06-20
出版社：瑞昇文化
可愛！好喝！又方便！隨時享用&輕鬆保存　新型態味噌湯來了！這是將日本戰國時代武將們隨身攜帶食用的「味噌糰子」，重新命名成可愛又具有現代感的新名稱「味噌丸子」。開始實踐「味噌生活」的理由，光是「因為對身 ...
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