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許倩珮

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經典紐約風甜點：派、塔、蛋糕

作者：平野顯子
出版日期：2015-10-28
出版社：台灣東販股份有限公司
人氣紐約風甜點系列作第3彈！達人精選最受歡迎的塔派&蛋糕，並改良成能簡單完成的食譜。樸實又充滿懷念的味道將徹底顛覆你對美式甜點的刻板印象！「量秤材料」、「混合」、「烘烤」，簡單就是美式烘焙糕點最大的魅 ...

愛香料：從原理到上桌－日本專賣店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味

作者：L’epis et Epis
出版日期：2015-05-26
出版社：台灣東販股份有限公司
全方位香料圖典+食譜香料自古以來就一直是人們餐桌上不可或缺的配角，只要加一點，就能化腐朽為神奇，讓食物變得更美味。但非專業人士往往只能依樣畫葫蘆，不知香料美味的原理與如何做出更多變化。有鑑於此，日本專 ...

明星主廚的義式甜點大全

作者：旭屋出版
出版日期：2011-10-26
出版社：台灣東販股份有限公司
集結日本義式料理界的黃金陣容打造一百款經典義大利甜點完美融合復古與創新的甜蜜饗宴！本書共集結日本十間頂級義式餐廳中享有盛名的明星主廚們，設計出百道精緻講究的義式甜點，即便是常見的提拉米蘇、奶酪或義式冰 ...

醣分OFF！34道健康黃豆粉甜點麵包

作者：真藤舞衣子
出版日期：2018-05-28
出版社：台灣東販股份有限公司
黃豆粉是最適合運用於減醣飲食的食材！健康、美味又可口的34道黃豆粉甜點與麵包，豐富變化，不受限制，實現你想要完美醣分OFF的心！黃豆粉的最大魅力就在於含醣量非常低。只有麵粉的1/5左右而已。米飯或麵包 ...

用黃金比例醬汁輕鬆烹飪家常菜

作者：石原洋子
出版日期：2016-01-27
出版社：台灣東販股份有限公司
您還在為了如何烹飪出道地風味的日本料理而苦惱嗎？其實只要用1：1：1的黃金比例來調配醬汁，就能輕輕鬆鬆做出連日本人都稱讚的美味日本料理喔！本書作者為了讓喜歡品嘗日本料理的讀者，也能在家輕鬆做出美味日本 ...

Q彈口感‧極致手感：冷藏發酵麵包輕鬆做

作者：荻山和也
出版日期：2013-04-27
出版社：台灣東販股份有限公司
歡迎來到Q彈有勁的手工麵包世界！！只要利用冷藏發酵法把麵糰放進冰箱裡充分發酵，即便是普通的麵包也會變得出奇美味。以這種方法製作的Q彈麵包，就像完全沒有特殊氣味的天然酵母麵包。由於是以極少量的酵母進行長 ...

百變梅滋味！梅乾研究家私藏105道超美味梅子食譜

作者：小川睦子
出版日期：2016-03-28
出版社：台灣東販股份有限公司
梅蒸雞肉、梅子炊飯、梅味噌、青梅醬油、梅酒……各式各樣的料理加入梅子都非常美味萬用的梅子醃漬成梅干，使用的範圍將更加擴大只要10分鐘，在家也能簡單醃漬喜歡梅子的人很多，但若不懂製作過程，就只能用買的； ...

用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心：香濃酥脆、一學就會！

作者：吉川文子
出版日期：2018-09-26
出版社：台灣東販股份有限公司
餅乾、塔、磅蛋糕、布丁、巴巴露亞、果凍等等，本書介紹許多能存放多天、輕鬆完成的私房點心食譜。不使用奶油、改用植物油，因此製作起來更省時省力。只要把材料倒入缽盆中攪拌均勻就能完成。除了隨時備著自己想吃就 ...

61道極品美味ｘ獨門調理技法：燒烤店的內臟料理

作者：石井宏治
出版日期：2014-08-26
出版社：台灣東販股份有限公司
本書主要分為三大部分，首先是介紹作者石井宏治先生的「い志井」所推出的豬牛內臟料理，包含純豬內臟料理35道、純牛內臟料理23道，以及牛豬綜合內臟料理3道，每道料理皆針對材料、做法稍做介紹，並說明引用的是 ...

世界一流職人的磅蛋糕：32款步驟簡單、味道不簡單的私藏食譜

作者：皮耶‧艾曼等10位
出版日期：2017-08-28
出版社：台灣東販股份有限公司
9間日本甜點名店×10位職人皮耶•艾曼（PIERRE HERMÉ PARIS）、金子美明（Patisserie Paris S'eveille）、橫田秀夫（菓子工房Oak Wood）、吉野陽美（Amy ...

美味上桌麵＆飯

作者：

許倩珮

出版日期：2003-03-28
出版社：台灣東販股份有限公司
本書介紹亞洲各國別具特色的麵食和飯料理，包括台灣在內，還有越南、馬來西亞、緬甸、泰國、韓國，共六個國家。只要依照簡單的製作步驟，運用麵條或白飯，搭配各式香味蔬菜或調味香料，便可以營造民族風味迥異的餐桌 ...

草莓甜品派對

作者：

許倩珮

出版日期：2003-10-30
出版社：台灣東販股份有限公司
本書以新鮮的草莓為食材，介紹多達55種令人垂涎三尺的美味甜點。內容一共分為四大單元：一．草莓派對甜點。二．最具代表性的草莓傳統點心。三．草莓的保存方法。四．鮮奶油與烘焙小西點。另外還有關於製作甜點的小 ...

美味微波料理

作者：

許倩珮

出版日期：2003-09-29
出版社：台灣東販股份有限公司
本書以微波爐作為烹調工具，提供83道美味又可口的速簡料理。一共分為三大單元：一．每日家常菜。二．豪華料理及下酒小菜。三．微波爐100％活用術。並依菜色種類細分為：肉類料理、魚類料理、蔬菜料理、蔬菜類下 ...

甜蜜雙人餐輕輕鬆鬆速速上桌

作者：

許倩珮

出版日期：2003-02-14
出版社：台灣東販股份有限公司
本書是專為想嘗試製作2人份料理的人所編寫的書。書中介紹的料理簡單易做，讓不擅長烹調的人或想在短時間內做好料理的人，都能輕鬆完成。重點是使用的材料種類不要太多，如此一來，可以大幅縮短調理或採購的時間。此 ...

無添加＆最省時白神小玉天然酵母麵包

作者：大塚せつ子
出版日期：2015-10-28
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書徵求
★就算不添加乳製品和油，只靠少量的糖、鹽等最低限度的材料，還是能烤出美味的麵包，而且花費的時間和使用市售的即溶乾酵母一樣短。這就是「白神小玉酵母」的魔力。32款超簡單白神小玉酵母麵包，可手工揉製，可使 ...
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