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雲子

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甜鹹都滿足！包餡瑪德蓮&百變費南雪：2款基本麵糰變出52道美味法式點心

作者：菖本幸子
出版日期：2019-05-16
出版社：良品文化
小巧．好吃．多變化飯後甜點＆餐前酒小點，傳統法式點心的創新吃法樸實美味的瑪德蓮&費南雪，隨著時代演進而發展出了各種嶄新形態。本書詳細介紹基本的瑪德蓮&費南雪作法，配合清晰圖解，初學者也能輕鬆上手。並在 ...

塔與派：10位師傅的美味配方

作者：柴田書店
出版日期：2014-03-26
出版社：台灣東販股份有限公司
從頭介紹製作甜塔的基本知識、甜塔的基本構造與搭配法，利用全彩照片呈現40種甜塔與鹹派的切面圖，附詳盡的製作解說。內容介紹：甜塔現已經成為各甜點店和烘焙坊的櫥窗裡不可或缺的一項商品，除了只加水果作成的簡 ...

餐桌上的中藥：杞子

作者：云知
出版日期：2010-10-04
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
枸杞為中藥佳品，其滋養功用為歷代醫家和食療學家所推崇，認知度非常高，是公認的健康長壽補品，自古享有盛名。本書概括介紹了枸杞的保健功能：降血糖，降血脂，降血壓，保護肝臟，增強免疫力，延緩衰老，緩解疲勞等 ...

中華佛齋：六大千年名寺最天然的養生食譜

作者：張云甫
出版日期：2014-11-04
出版社：橘子
五台山、普陀山、峨眉山、九華山、少林寺、靈隱寺，334道經典齋菜，帶你探索名剎佛齋精粹，了解齋菜小故事，做出健康養生菜，享受最沒有負擔的天然滋味！齋菜典故、作法、營養、傳說……一本稿定！變化多端的的素 ...

學做麵包的第一本書：12個基本做法，教你完成零失敗的歐日麵包

作者：Sarah Yam@麵包雲
出版日期：2016-01-27
出版社：橘子
二手書徵求
麵包師以藍帶廚藝學院學來的理論知識告訴你：做麵包真的很簡單！如果對食安有疑慮，不如自己動手做！掌握12個不敗基本法，從備料、揉麵、分割、整形、發酵……到麵包的烘烤、保存與食用，按照書中的步驟逐一進行， ...
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