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微醺告解室
作者:
侯力元
出版日期:2015-12-17
出版社:
二魚文化事業有限公司
Mojito 承載一段黑暗的歷史?Margarita的由來在七十間店有七十種說法?Daiquiri和香蕉反應世代淘金潮?調酒從來不在吧檯,而在世界。調酒這門飲嚥藝術雖然只有一百年不到的歷史,但每一杯調 ...
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美味關係-紐約四星餐廳女領班的私房密語
作者:
菲比.丹若許
出版日期:2010-10-06
出版社:
南方家園文化事業有限公司
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本書最重要的舞台Per Se,它的老闆號稱美國第一主廚,是國際備受推崇的明星廚師Thomas Keller,整個餐廳雖然只有15張餐桌,但從2004年營業以來卻一位難求。丹若許就在這麼一間大有來頭的餐 ...
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小家庭麵包:30天幸福日常提案
作者:
吳克己
出版日期:2017-11-02
出版社:
帕斯頓數位多媒體有限公司
繼人氣暢銷書《職人手感吐司》後,吳克己再度提出30天的日常提案,《小家庭麵包》陪你度過幸福時光!每一天的早晨,用麵包香氣將家人喚醒,看著他們咬一口熱騰騰麵包的幸福模樣,這絕不會只是美好幻想!麵包職人吳 ...
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味道福爾摩莎(二週年紀念新裝書衣版)
作者:
焦桐
出版日期:2015-06-30
出版社:
二魚文化事業有限公司
臺灣小吃聖經 飲食書寫里程碑紀念出版兩周年暢銷新裝,黑、白、銀墨印刷書衣
飲食文學
教父成就臺灣小吃聖經,創立無法超越的飲食書寫標竿二十年歲月淘選,成就三十萬字給臺灣特色美食的情書……★2015年度 國圖 ...
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飲膳札記
作者:
林文月
出版日期:1999-04-21
出版社:
洪範書店有限公司
本書為作者藉膳飲記憶,委婉追懷平生親友知已之行止,以十九種嘉肴食譜編織一幅溫馨感人的回憶錄,雖謂知味大廚操典雅之筆觸書寫了俎上灶前的割烹經驗,實乃情思悠遠之碩學在全面回味昔時體會到的師恩、友誼、和親情 ...
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食居城南
作者:
黃學正
出版日期:2017-02-15
出版社:
上善人文基金會
走,跟著美食達人逛南門市場!尋味老字號V.S.老味道14個人情故事+12道創意食譜+1支尋訪在地的紀錄影片+1張美食地圖=收藏城南一甲子的老味道每到逢年過節,走一趟人聲鼎沸的南門市場,名聞遐邇的店家、 ...
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一人食:一個人也要好好吃飯
作者:
蔡雅妮、張愛球
出版日期:2015-10-14
出版社:
一起來出版
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多,不一定好;一個人,不見得孤獨不孤獨的食物美學X探索與食物相關的生活方式solo,but not alone在這個人際緊密的社會,適時讓自己從日常瑣事裡抽離,是一種需求,更是一種必要。以往總是學著如 ...
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京都家滋味:春夏廚房歲時記
作者:
秋山十三子、大村重子、平山千鶴
出版日期:2023-10-27
出版社:
有鹿文化
「番菜」——看似平凡家常,實為京都的奢侈★第一本為世人介紹京都家常菜「番菜(おばんざい)」的飲食文化經典★60道專屬於京都家庭「春時夏日」的親暱滋味★《京都家滋味:秋冬廚房歲時記》同步上市《京都家滋味 ...
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京都家滋味:秋冬廚房歲時記
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秋山十三子、大村重子、平山千鶴
出版日期:2023-10-27
出版社:
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「番菜」——看似平凡家常,實為京都的奢侈★第一本為世人介紹京都家常菜「番菜(おばんざい)」的飲食文化經典★66道專屬於京都家庭「暮秋寒冬」的溫暖滋味★《京都家滋味:春夏廚房歲時記》同步上市《京都家滋味 ...
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庖廚食光
作者:
宇文正
出版日期:2014-11-01
出版社:
遠流出版事業股份有限公司
「食光」,吃飯的時光,食物的光譜,也是吃光光的意思。這做便當的食光呀,細炊著不需言說的愛的心意,慢燉著三代傳承的味覺記憶……在食安令人心慌的此刻,最讓人安心的便當菜!愛子心切的藝文媽媽,決定為上建中的 ...
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大人們的餐桌:國宴和名人的飲食軼事及領導風格
作者:
蔡子強
出版日期:2023-10-03
出版社:
時報文化出版企業股份有限公司
最精采的餐桌政治學上菜啦!從餐盤裡的食物到36位歷史名人的軼事,從國宴菜色到國家的政治布局,透過飲食見微知著,打開不一樣的歷史文化視野。飲食之事不分古今中外、貧富貴賤,無論是戰功彪炳的法國皇帝拿破崙、 ...
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大碗另加:小說家的飲食滋味
作者:
張國立
出版日期:2022-09-07
出版社:
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☆小說家張國立睽違10年最新美食旅遊力作☆──美食並未消失,只是變成了記憶的形狀──走回味覺和故事的起點,肉眼看不見的往往最重要,人生最重要的東西,有時候不是主餐,而是隱藏在菜單外的另加。★特別收錄: ...
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喫心地
作者:
劉書甫
出版日期:2023-01-13
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那是一間店、是一扇窗,或一張椅,能引渡日常,熟成故事,吐納風景…★飲食偵探 x 抒情詩人,劉書甫繼《細味臺中》後又一召喚情感記憶之作★他從時間裡淘選出繁華斑斕中無可取代的平凡味道★透過書寫記憶,凝望一 ...
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台北回味(經典新版)
作者:
韓良露
出版日期:2024-05-10
出版社:
有鹿文化
那一段飲食體驗與街道時光,是城市身體認同的印記。時空流轉,在味覺的邊境上,記憶如果百味雜陳,卻正是我城台北緩緩現身的一刻。★台北文學獎得獎之作、華文世界最深情的台北告白,十年經典新版★台北的多樣,台北 ...
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臺灣飲食文學簡史(1980-2020)
作者:
王皖佳
出版日期:2020-05-01
出版社:
索引數位股份有限公司
本書聚焦在臺灣
飲食文學
的發展與文本類型的分類,及其類型的特質、個別發展與混融。主要解決的問題為:定義的混亂、分類的紛雜以及發展分期的界定等。. ...
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