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中國紡織出版社

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西餐工藝

作者：李祥睿
出版日期：2008-06-01
出版社：

中國紡織出版社
真正意義上的高等烹飪教育，始于1983年原江蘇商業專科學校開辦的中國烹飪專業。隨著高等烹飪教育的發展，烹飪專業也由原來的專科層次上升到本科層次。進入21世紀以後，國內有的高校又通過相關專業的碩士點，如 ...

最受歡迎的冰飲100道

作者：蔣馥安編著
出版日期：2010-01-01
出版社：

中國紡織出版社
本書由飲料女王蔣馥安老師整合了《咖啡經典》、《清瘦蔬果汁》、《百變紅茶》和《冰砂大全》等著作，從近450道飲品中精選出100道一定要學會的沁涼冰飲，絕對物超所值. ...

麵包機美食料理

出版日期：2012-08-01
出版社：

中國紡織出版社
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家常菜大精選

作者：丁海濤
出版日期：2012-07-01
出版社：

中國紡織出版社
　　本書將最常用的食材進行分類，分步詳解這些食材的家常做法，並介紹了家常涼菜、湯羹、上食等實例，分類洋細。書中還特別列舉了適合某些特定人群的營養食譜，如為孕婦、兒童、老人、病人等人群精心捫&lsquo ...

從零開始學烘焙

作者：文怡
出版日期：2009-01-01
出版社：

中國紡織出版社
從好幾年前，我就跟祥林嫂一樣開始變得絮絮叨叨，但凡身邊冒出個喜歡做飯的女孩兒，我就死拉活拽地跟人家磨叨半天： “買個烤箱吧，真的，買個烤箱吧，特有用。” 搞得我身邊的眾 ...

第一次做西餐就成功

作者：何行記
出版日期：2008-03-01
出版社：

中國紡織出版社
本書有8堂基礎西餐課，124道經典西餐。. ...

烹飪調味實用手冊

作者：李祥睿. 陳洪華. 主編
出版日期：2010-07-01
出版社：

中國紡織出版社
本書簡要介紹了相關的味覺理論、調味原理和調味原料等知識、剖析了中西菜肴的調味特點，詳細闡述了常用中式菜肴中的鹹鮮、酸甜、香辣、怪味、五香等十二種調味汁的製作實例以及西式菜肴中各種沙司的製作實例。 ...

一定要學會的點心

作者：王申長
出版日期：2009-12-01
出版社：

中國紡織出版社
　　當我們出門逛街、上西餐廳吃飯、流連于咖啡館時，時常會被櫥窗裡精緻可愛、妝點得五顏六色的點心所吸引，忍不住想買幾個回家好好享用。這時你是否想過自己學做點心呢？ 有人會說：“那些材料準備起來非常 ...

從小愛吃的糖果和點心

作者：許正忠
出版日期：2011-04-01
出版社：

中國紡織出版社
《從小愛吃的糖果和點心》將帶你重溫兒時的美好回憶，廣式月餅、桃酥、蛋黃酥、南棗核桃糕、牛軋糖、三色軟糖、金柑糖、拐杖糖……各種大家熟悉又令人懷念的點心與糖果，都在《從小愛吃 ...

跟大師學做家常菜

作者：文怡
出版日期：2009-01-01
出版社：

中國紡織出版社
在這本書裡，沒有那些主婦們看不懂的專業術語，沒有含糊不清的用量，而代之的是精確，甚至有些許口囉嗦的娓娓道來，和多年來學廚、入廚的經驗分享、貼心叮囑。 與鐵鋼一同製作這本書，對於作者而言，是個難得 ...

新手輕鬆做西點

作者：李孟靜
出版日期：2010-01-01
出版社：

中國紡織出版社
　　本書是一本介紹西點烘焙方法的書。全書共分為四部分，即蛋糕、餅乾、小西點和麵包四部分，共收錄西點60餘款，每道西點都配以詳細的過程圖和文字說明，非常適合剛開始學烘焙的新手選用。. ...

咖啡師寶典

作者：邱偉晃
出版日期：2010-01-01
出版社：

中國紡織出版社
《咖啡師寶典》收入了100道冰熱咖啡詳細配方，200張詳盡步驟圖解，名師親自傳授，新手必讀，高手必備。6大基本咖啡萃取法，濾杯式、濾袋式、虹吸式、土耳其咖啡、摩卡壺、意式濃縮咖啡及奶泡製作、咖啡拉花、 ...

最具人氣的西餐精選

作者：李建榮
出版日期：2009-01-01
出版社：

中國紡織出版社
喜歡吃西餐嗎？覺得西餐很難在家裡呈現出最地道優雅的風味嗎？ 書中將大家在西餐廳中最愛點的菜色，精選出100道必點、必吃的人氣排行菜，不論你想要的是沙拉、開胃菜、湯品，或是主菜、焗烤、義大利面，還有比薩 ...

新編家常小炒湯粥1688例

作者：養生堂膳食營養組編
出版日期：2009-06-01
出版社：

中國紡織出版社
本書是國家級烹飪大師為中國老百姓，親手打造的健康食譜，協和醫院營養專家馬方營養審定。 精心編寫1000例家常易做的經典菜肴，全面提出600條不同菜品的營養分析，精心甄選80種廚房常見的食村，特別推薦8 ...

花鳥篇-周毅食品雕刻

作者：周毅主編
出版日期：2009-08-01
出版社：

中國紡織出版社
一個有理想有志向的人，才會有奮鬥的動力和前進的方向，志向並不是越高遠越好，很多人看後會覺得很驚訝。一個人的志向決定了他一生的發展方向和努力程度，但人們缺乏的並不是宏圖偉志，而是實現那個志願之前一步一步 ...
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