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柴田書店

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人気のパン★ヒットパレード 繁盛パン屋さんの菓子パンおかずパンおつまみパン

作者：

柴田書店

（編）
出版日期：2011-12-01
出版社：N/A
あんパン、クリームパン、カレーパン…。いつものパンが生まれ変わります！ 繁盛パン屋さん１１店の人気レシピを、ジャンルや生地別に１２のカテゴリーに分けて掲載。生地の配合、天然酵母のつくり方も公開します。 ...

刺身百科

作者：

柴田書店

（編）
出版日期：2007-08-01
出版社：N/A
刺身に必要な包丁や道具の知識および基本的な造り方と、包丁使いを説明。魚種を５０音順に並べて、それぞれの魚の代表的な造り方、盛りつけを紹介。また新しいスタイルの刺身も５０品ほど掲載。【「TRC MARC ...

タルトとキッシュ プロ１０人が考える、おいしさの組み立て方 保存版

作者：

柴田書店

（編）
出版日期：2012-09-19
出版社：N/A
焼き菓子タルトから、生菓子タルト、塩味タルトとキッシュまで、生地とクリームの組み合わせの妙やおいしくするための工夫が詰まったタルトのレシピを紹介する。タルトづくりの基本、断面から見る４０のタルトも掲載 ...

Ｔｈｅ酒菜１５００ 材料別居酒屋の料理便利帳

作者：

柴田書店

（編）
出版日期：2014-06-27
出版社：N/A
東京を中心に日本各地の人気居酒屋で実際に提供されている「お酒に合う」料理を紹介。ファーストオーダーから、看板料理、締めの一品になる食事ものまで、多種多様なメニュー１５００品をメインの食材別に収録する。 ...
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