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和食

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山坡上的料理小教室：從土鍋白飯、取出汁，到三餐四季的基礎和食，48則主理人的共學筆記

作者：許邦妮
出版日期：2024-04-12
出版社：有鹿文化
【內容簡介】烹飪不是玄學，是科學——掌握原理，打通觀念，確實闢謠，在家裡也能吃道地日本

和食

！一本從家庭主婦角度出發的正統「和食烹飪理論」書籍！一本喚起做菜渴望、激發你做得更好、更順手的食譜書！「所有口 ...

和食古早味：你不知道的日本料理故事 (二手書)

作者：胡川安
出版日期：2015-11-11
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的 ...

和食全史 (二手書)

作者：永山久夫
出版日期：2018-06-15
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
二手書交易資訊
日本飲食文化史第一把交椅——永山久夫精彩剖析一萬年來「

和食

」的變遷與精髓NHK 大河劇時代飲食顧問史上最有料的飲食生活史平成後列入聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食」，在萬年演進的過程中有哪些風波？ ...

日本和食献立100品：Nippon所藏日語嚴選講座（1書1MP3） (二手書)

作者：林潔珏、EZ Japan編輯部
出版日期：2015-11-04
出版社：EZ叢書館
二手書交易資訊
《Nippon所藏日語嚴選講座》年末特番「解讀

和食

」的博大奧義！從文史考究、風尚習俗、職人逸事到技法傳授展演日本千年飲食文化風景什麼是「和食（WA-SHOKU）」 ?「選入非物質文化遺產」「體現大和美 ...

日本家庭料理80年：和食餐桌的演變史 (二手書)

作者：阿古真理
出版日期：2017-05-24
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
「此書別開生面從影劇、小說和漫畫角度入手，細細整理、歸納，完整呈現日本自昭和前期至今的家庭飲食面貌，生動盎然。」──葉怡蘭∕飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人「

和食

表現了日本人敬重自然 ...

舌尖上的美食攝影：藝術美感X飄浮動感的攝影構思和拍攝操作

作者：舌尖上的攝影師Nick
出版日期：2024-10-09
出版社：真文化
◎原來台灣頂尖美食商業攝影是這樣拍出來的。◎刈包、米粉湯、肉粽、冰淇淋、調酒，都有了新的表現風貌！◎拍攝構思＋拍攝過程＋完成作品，給你更深層的攝影解讀和啟發。美，就是舒適的感受。而美食，讓味覺、嗅覺感 ...

和食之心：菊乃井‧村田吉弘的「和食世界遺產」 (二手書)

作者：村田吉弘
出版日期：2020-01-01
出版社：健行
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★ 唯一在米其林評鑑擁有七顆星肯定的日本懷石料理首席大師，京都菊乃井第三代掌門人村田吉弘透視

和食

入列「世界非物質文化遺產」的關鍵★ 從文化、器皿、服務到經營，認識「和食」料理知識與奧祕日本和食文化國民 ...

經典和食器入門 (二手書)

作者：浜裕子
出版日期：2016-09-15
出版社：麥浩斯
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和食

器最佳入門養成書！日本餐桌擺設權威浜裕子傾囊傳授，一次弄懂種類、產地、挑選與保養方法，掌握正確使用與巧妙配搭的訣竅！日本國寶級藝術家、重量級美食評論家北大路魯山人曾說：「器皿，是料理的衣服。」對於 ...

史上最完整1000種全食物營養大圖鑑：營養是有科學根據，探索110種食材，1000個OK和NG組合，全營養聖經！ (二手書)

作者：好食材研究團隊
出版日期：2017-04-01
出版社：和平國際文化有限公司
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★★圖鑑暢銷系列書精選種類大集結★★蔬菜‧水果‧五穀雜糧‧海鮮‧肉類‧養生藥材挑對食材X黃金搭配法則1000多種搭配組合，發揮食材最大功效！各種食材的營養食用組合，你認識嗎？平常烹調隨手入菜的食材，可 ...

舌尖上的騙局：找回食物真原味！人工假味和無味食物正讓我們上癮？！ (二手書)

作者：馬克‧史蓋茲克
出版日期：2016-10-05
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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我們吃的食物，營養不見了，味道也被稀釋了。於是，人們用「加味」解決「無味」，「添加物的味道」變成了「食物的滋味」。揭發人類變成「味道受害者」與「營養白癡」的真相！中看不中吃漂亮渾圓的番茄，大部分成份都 ...

雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史（新版） (二手書)

作者：麥可．波倫
出版日期：2019-10-02
出版社：大家出版
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劃時代飲食意識覺醒之書‧飲食寫作的至高典範是寫實、深入的關鍵報告，也是無比豐美的飲食寫作為現代人面對的飲食難題，提出最鏗鏘有力的建言！★ 餐飲界權威「詹姆斯．比爾德獎」飲食寫作類得獎著作★《紐約時報》 ...

人，從情緒開始老化：比起運動和飲食，額葉年輕更能抗老。

作者：和田秀樹
出版日期：2024-06-27
出版社：大是文化
◎聽到朋友猛吹噓，你變得比以前更不耐煩，馬上想打斷！◎對很多事情都提不起勁，特別是吃美食和出國旅行。◎過去半年來，一部電影、一本書都沒有看！不是因為忙，是都沒興趣。◎預防老化最妙招──朗讀、寫字和種菜 ...

代謝：破解加工食品、營養和現代醫藥的偽裝和謊言

作者：羅伯．魯斯提
出版日期：2024-06-19
出版社：堡壘文化
全球反糖領袖人物、代謝健康和營養議題權威──　羅伯．魯斯提教授最新大作　──食物是唯一可以藉由生化反應改變人體健康的方法。再不改變我們的飲食內容和方式，等於大步奔向各種致命慢性病症、破產的健保和崩壞的 ...

雙師出任務！獸醫師╳廚師的狗狗鮮食零食：和毛小孩共享自製的安心美味 (二手書)

作者：姜智凡、李建軒（Stanley）
出版日期：2018-10-03
出版社：捷徑文化
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狗狗是最親密的家人，因為愛，我決定給我的毛小孩吃自製合適的零食！因為愛，我想與我的毛小孩共度享受美味的時光！第一本美國獸醫臨床營養專科訓練獸醫師╳國際金牌主廚聯手出擊的狗狗寵物零食食譜！讓想要寵愛毛小 ...

和菓子聖經：極美、好吃，超過1600張精析圖解，職人技藝完全掌握 (二手書)

作者：吳蕙菁
出版日期：2017-10-04
出版社：日日幸福事業有限公司
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日常的美好體驗人文風情與歲時細膩景致就從一顆和菓子開始……和菓子之所以動人，是因為它就發生在我們生活的周遭，如果您願意靜下心來感受四季的變化，看看天空的雲朵路邊的野花，聽聽午后的蟲鳴鳥叫，聞聞雨後綠草 ...
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