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華人靈魂料理-流傳全球的客家食譜[軟精裝]
作者:
琳達·劉·安努薩薩納恩,黃宛玲,劉容貴
出版日期:2024-05-01
出版社:
客家委員會客家文化發展中心
《The Hakka Cookbook, Chinese Soul Food from around the World》係作者琳達·劉·安努薩薩納恩(Linda Lau Anusasananan)尋 ...
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蔬食料理精華:22位頂級大廚教您輕鬆料理
作者:
人類智庫編輯部
出版日期:2022-08-31
出版社:
羽翼實業有限公司
重量級蔬食名店夢幻集結:全台17間蔬食名店,22位頂尖大廚,破天荒首度聯手鉅獻,超夢幻陣容,特別為您呈現!在家做出名店級蔬食料理:各家大廚為讀者設計92道「在家」就可輕鬆做的蔬食料理,特色佳餚隨時上桌 ...
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料理風土︰在往山裡去的地方,九種食材從山到海建構出客家飲食 (二手書)
作者:
蕭秀琴
出版日期:2022-12-06
出版社:
蔚藍文化出版股份有限公司
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味覺是不會騙人的《料理臺灣》作者最新力作!回顧生活,思考生活如何影響了自己的味蕾。從重新認識家鄉開始,她找到了自己對於故鄉的回憶,也寫下了關於客家飲食、關於風土的《料理風土:往山裡去的地方,九種食材從 ...
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鄉間小路 第44卷 1月號/2018:醬汁裡的家味 (電子雜誌)
作者:
豐年社
出版日期:2018-01-01
出版社:
財團法人豐年社
醬汁裡的家味電影《香料共和國》有這麼一句對白:「生命不能沒有香料,就像不能沒有太陽;生活和食物一樣,都要加油添醋才完美。」醬汁如同香料,在料理的舞臺上僅是配角,卻能決定整道菜的滋味,在物質貧困的年代, ...
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鄉間小路 第45卷 12月號/2019:陪你吃粥 (電子雜誌)
作者:
豐年社
出版日期:2019-12-01
出版社:
財團法人豐年社
在嘴饞的時刻,只要把想吃的料統統丟進鍋裡攪拌,一鍋滿足心願的粥就完成了。省事的烹調方式,讓粥成為家庭餐桌上的常客,以及路邊小販快速供應的平民美食。臺灣擁有多元豐富的粥--料多鮮美的虱目魚粥,是古都臺南 ...
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大廚師客家料理
作者:
宋瓊宏、劉政良、王子杰
出版日期:2020-05-15
出版社:
康鑑
【內容簡介】~。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 ~你最想學會的100道經典客家菜*Part1最經典客家菜TOP10→人人都愛的經典客家菜~1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封肉˙4香蔥油炒粄 ...
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客家私房料理
作者:
宋瓊宏、劉政良、王子杰
出版日期:2019-05-13
出版社:
華翔文創
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~。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 ~你最想學會的100道阿妹經典客家菜*Part1最經典客家菜TOP10→人人都愛的經典客家菜~1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封肉˙4香蔥油炒粄條˙5筍 ...
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華人靈魂料理-客家飲食的寰宇分佈[軟精裝]
作者:
黃宣衛,陶辰瑋,黃宛玲,劉容貴
出版日期:2024-05-01
出版社:
客家委員會客家文化發展中心
從《流傳全球的客家食譜》中文譯本,延伸到《客家飲食的寰宇分佈》的團隊書寫,客家飲食從北美、中南美洲、大洋洲、非洲、亞洲,再聚焦臺灣,及客家菜和客家飲食現象的觀察,運用穿越時空的北美大數據資料分析,輔以 ...
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料理風土︰在往山裡去的地方,九種食材從山到海建構出客家飲食
作者:
蕭秀琴
出版日期:2022-12-06
出版社:
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味覺是不會騙人的《料理臺灣》作者最新力作!回顧生活,思考生活如何影響了自己的味蕾。從重新認識家鄉開始,她找到了自己對於故鄉的回憶,也寫下了關於客家飲食、關於風土的《料理風土:往山裡去的地方,九種食材從 ...
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客家料理 (二手書)
作者:
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出版社:
人類文化
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餐廳排行榜客家菜 (二手書)
作者:
郭明輝、張國明
出版日期:2008-12-01
出版社:
好吃料理
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餐廳排行榜客家菜
作者:
郭明輝、張國明
出版日期:2008-12-01
出版社:
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