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封面人物「江振誠」

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enya Fashion Queen時尚女王 第206期：江振誠 時間流轉 靜謐之美 (電子雜誌)

出版日期：2024-02-22
出版社：恩亞出版社股份有限公司
米其林星級廚房內，時間轉瞬即逝，分秒必爭。對於時間，江振誠有一番見解。「我們沒有辦法決定時間的長度，但是我們能夠決定時間的濃淡輕重。在某個時間應該把自己放慢，很專注地做一件事情；某個時段又可以轉速很快 ...

enya Fashion Queen時尚女王 第215期：江振誠 十年匠心．精粹傳承 (電子雜誌)

出版日期：2024-12-05
出版社：恩亞出版社股份有限公司
十年前，懷抱對家鄉的熱情與使命回到台灣，開啟了一場名為RAW的旅程，這場旅程不僅改變了台灣精緻餐飲的風貌，更為無數年輕廚師們帶來新的視野和方向。如今，站在十年的里程碑前，他再次做出改變，為RAW注入全 ...
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