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小倉久米

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正宗日本料理 (二手書)

作者：

小倉久米

出版日期：1999-12-29
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
本書的編輯重點是以調理的技術為主，只要將各種調理法仔細讀過後，每道料理的調理技術和知識大體上就可以掌握了。材料欄的份量比例有所保留，是因為搭配的材料和味道的濃淡會因季節和氣候，或各種狀況而有變化，請參 ...

新しい日本料理 四季の献立 旬の素材と季節の調理法を活かした魅力の料理１２０ （旭屋出版ＭＯＯＫ） (二手書)

作者：小倉 久米雄
出版日期：2004-02-01
出版社：N/A
二手書交易資訊
日本の風土性と密接に結びついた日本料理を、伝統をベースに、現代の嗜好も加味した季節ごとのメニューとして編集。料理だけでなく調理手順写真も掲載、調理法の技術を理解できる。【「TRC MARC」の商品解説 ...

正宗日本料理

作者：

小倉久米

出版日期：1999-12-29
出版社：台灣東販股份有限公司
本書的編輯重點是以調理的技術為主，只要將各種調理法仔細讀過後，每道料理的調理技術和知識大體上就可以掌握了。材料欄的份量比例有所保留，是因為搭配的材料和味道的濃淡會因季節和氣候，或各種狀況而有變化，請參 ...

新しい日本料理 四季の献立 旬の素材と季節の調理法を活かした魅力の料理１２０ （旭屋出版ＭＯＯＫ）

作者：小倉 久米雄
出版日期：2004-02-01
出版社：N/A
日本の風土性と密接に結びついた日本料理を、伝統をベースに、現代の嗜好も加味した季節ごとのメニューとして編集。料理だけでなく調理手順写真も掲載、調理法の技術を理解できる。【「TRC MARC」の商品解説 ...

四季日本料理

作者：

小倉久米

雄
出版日期：2005-02-23
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書徵求
本書介紹120款正宗日本料理的菜色，內容依四季分章節，從宴會料理到當季小菜．前菜、蔬菜料理、海鮮料理及季節點心等等，由東京．赤阪一ツ木『懷石　樂味』的老闆兼主廚

小倉久米

雄親自示範，對於有志學習專業日本 ...
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