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廖昱翔、曹舜為

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中餐創意料理

作者：

廖昱翔、曹舜為

出版日期：2016-09-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
此書乃有兩大特色，一是創意中餐料理的烹調，二是食材的特性與選擇。作者從傳統中式菜餚出發，在視覺、材料、手法、呈盤方式，以嶄新的概念、新穎的排列、小巧的創意，激盪出絕妙的組合，乃成為創意中餐。而食材的部 ...

健康飲食－蔬果創意料理

作者：

廖昱翔、曹舜為

、李義川
出版日期：2022-01-10
出版社：五南圖書出版股份有限公司
由傳統的中式菜餚出發，結合健康飲食概念及美學創意激盪，無論是視覺、材料、烹調或呈盤方式，所賦予的情感皆與傳統呈現方式有相當程度的不同，是兼具絕妙美感、均衡營養與驚豔滋味的多重美食饗宴。本書特色：如想減 ...
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