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料理之道：從神的規則到人的選擇

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料理之道：從神的規則到人的選擇（全新修訂版）

作者：瑞秋・勞丹
出版日期：2022-04-08
出版社：二十張出版
★新版特別收錄｜作家蔡珠兒推薦專序★16頁全彩圖解世界料理的演化★2014年國際烹飪專業協會（IACP）最佳食物史書籍獎★2017Openbook年度翻譯好書隨著帝國崛起、普世宗教誕生、近代民主發展、 ...

料理之道：從神的規則到人的選擇，全球料理的五千年演化史（2024新版）

作者：瑞秋・勞丹
出版日期：2024-08-07
出版社：二十張出版
料理既是一場味覺饗宴，也是一門政治與技術；跨越山海與帝國疆界，料理如何隨著文明發展而演化？演化關鍵為何？料理之道的演化關鍵就是「料理哲學」──每一個新烹飪法的創造，都源於新的料理哲學，而新的料理哲學， ...

料理之道：從神的規則到人的選擇，全球料理的五千年演化史（2024新版） (電子書)

作者：瑞秋・勞丹
出版日期：2024-08-07
出版社：二十張出版
料理既是一場味覺饗宴，也是一門政治與技術；跨越山海與帝國疆界，料理如何隨著文明發展而演化？演化關鍵為何？料理之道的演化關鍵就是「料理哲學」──每一個新烹飪法的創造，都源於新的料理哲學，而新的料理哲學， ...
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