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林謹瓊

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今日也在某處的餐桌上：飯干祐美子的器皿之道

作者：飯干祐美子、一田憲子（文）
出版日期：2014-07-16
出版社：大鴻藝術
「我想做的是親手製造卻不留下手作痕跡，量產卻仍帶有人味的器皿。」極力抹去創作者的身影，讓器皿在與使用者相遇之後，生命之頁才真正展開───飯干由美子正是一名如此獨特的器皿創作者。她的器皿有兩種生產方式， ...

常備麴醬料理：取代鹽、醬油、味精的天然調味醬，10分鐘做出3菜1湯

作者：是友麻希
出版日期：2015-11-27
出版社：采實文化事業股份有限公司
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日本第一發酵大師「是友麻希」親授私房菜4種常備麴醬，簡單快速變化出115道美味料理日本人長壽健康的「麴醬料理」，絕對讓你輕鬆展現好廚藝！「麴醬絕非一時的流行，是傳承百年的雋永好味道。」──日本第一發酵 ...

韓國料理超簡單！人氣料理家高賢哲的韓式家常菜1．2．3

作者：高賢哲
出版日期：2012-07-13
出版社：積木文化
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本書特色利用台灣常見食材，輕鬆上桌零障礙！74道韓國家常菜，1．2．3就上菜！~料理菜鳥也能做出道地韓味~保證簡單，絕對滿足，道地又健康的料理新選擇。一個人的晚餐．兩個人的下酒菜．夜半輕食解嘴饞煎餅‧ ...

以科學解讀咖啡的祕密：探究美味的原理！從一顆生豆到一杯咖啡，東大博士為你解析８７個關於咖啡的常見疑問

作者：石脇智廣
出版日期：2014-05-02
出版社：積木文化
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你真的了解咖啡嗎？咖啡的香醇美味絕非憑空得來，本書以科學為羅盤，在廣大深遠的咖啡世界中為你導航！不含咖啡因的咖啡怎麼做成的？用礦泉水煮咖啡會比較好喝嗎？為什麼烘焙豆表面會出油？有機咖啡比較好喝嗎？烘焙 ...

以科學解讀咖啡的祕密（暢銷紀念版）：探究美味的原理！從一顆生豆到一杯咖啡，東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問

作者：石脇智廣
出版日期：2020-08-06
出版社：積木文化
你真的了解咖啡嗎？咖啡的香醇美味絕非憑空得來，以科學為羅盤，在廣大深遠的咖啡世界中為你導航！★從品種成分到烘焙萃取，解析87個關於咖啡的常見疑問！★以科學觀點分析，明快精確的敘述方式讓你一點就通！★不 ...
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