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以科學解讀咖啡的祕密(暢銷紀念版):探究美味的原理!從一顆生豆到一杯咖啡,東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問 (二手書)
作者:
石脇智廣
出版日期:2020-08-06
出版社:
積木
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你真的了解咖啡嗎?咖啡的香醇美味絕非憑空得來,以科學為羅盤,在廣大深遠的咖啡世界中為你導航!★從品種成分到烘焙萃取,解析87個關於咖啡的常見疑問!★以科學觀點分析,明快精確的敘述方式讓你一點就通!★不 ...
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今日也在某處的餐桌上:飯干祐美子的器皿之道 (二手書)
作者:
飯干祐美子、一田憲子(文)
出版日期:2014-07-16
出版社:
大鴻藝術
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「我想做的是親手製造卻不留下手作痕跡,量產卻仍帶有人味的器皿。」極力抹去創作者的身影,讓器皿在與使用者相遇之後,生命之頁才真正展開───飯干由美子正是一名如此獨特的器皿創作者。她的器皿有兩種生產方式, ...
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韓國料理超簡單!人氣料理家高賢哲的韓式家常菜1.2.3 (二手書)
作者:
高賢哲
出版日期:2012-07-13
出版社:
積木
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本書特色利用台灣常見食材,輕鬆上桌零障礙!74道韓國家常菜,1.2.3就上菜!~料理菜鳥也能做出道地韓味~保證簡單,絕對滿足,道地又健康的料理新選擇。一個人的晚餐.兩個人的下酒菜.夜半輕食解嘴饞煎餅‧ ...
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常備麴醬料理:取代鹽、醬油、味精的天然調味醬,10分鐘做出3菜1湯 (二手書)
作者:
是友麻希
出版日期:2015-11-27
出版社:
采實文化事業股份有限公司
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日本第一發酵大師「是友麻希」親授私房菜4種常備麴醬,簡單快速變化出115道美味料理日本人長壽健康的「麴醬料理」,絕對讓你輕鬆展現好廚藝!「麴醬絕非一時的流行,是傳承百年的雋永好味道。」──日本第一發酵 ...
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以科學解讀咖啡的祕密:探究美味的原理!從一顆生豆到一杯咖啡,東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問 (二手書)
作者:
石脇智廣
出版日期:2014-05-02
出版社:
積木
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你真的了解咖啡嗎?咖啡的香醇美味絕非憑空得來,本書以科學為羅盤,在廣大深遠的咖啡世界中為你導航!不含咖啡因的咖啡怎麼做成的?用礦泉水煮咖啡會比較好喝嗎?為什麼烘焙豆表面會出油?有機咖啡比較好喝嗎?烘焙 ...
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