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烘焙 圖解

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盒子甜點【分層全圖解】：第一本多層次盒子蛋糕&水果奶酪杯專書！從蛋糕體烘焙、內餡製作到組合裝飾，簡單做出團購秒殺級美食！

作者：張恩英
出版日期：2023-08-03
出版社：台灣廣廈
甜點主廚郭士弘、烘焙職人巧兒灶咖、網購宅配名店「黑手甜點」、網路接單工作室「花甜裡夏」，誠摯推薦！IG高顏質美食、超夯網購點心──「盒子甜點」從基本到變化技法一次學會！從高人氣的草莓與芒果，到吃不膩的 ...

「太陽之手」頂級減麩質、奶素麵包書：35年大師級專業配方，使用純米粉、糙米粉等取代部分麵粉研發之純天然、無添加任何化學成分麵包，超詳細2000張照片全圖解，健康美味不設限！ (二手書)

作者：吳武憲
出版日期：2021-03-31
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書交易資訊
經典再一發，35年專業麵包研發師「太陽之手」展露高超手藝！使用蓬萊米粉取代麵粉，降低麵包麩質含量！配方再升級！無添加人工香料，讓麵包更美味、更好操作！奶素麵包完全不使用雞蛋，口感仍然Q彈又濕軟，全書僅 ...

Carol烘焙新手聖經（下）－手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解 (二手書)

作者：胡涓涓
出版日期：2017-01-05
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書交易資訊
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持，您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著！繼《Carol烘焙實驗室：108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後，Carol再接再厲挑戰如何製作各式 ...

烘焙新手變達人的第一本書：Caro1嚴選，3000張照片完全圖解，101道簡單零失敗の小確幸甜點 (二手書)

作者：胡涓涓
出版日期：2013-09-18
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書交易資訊
日日享受生活小確幸，自己動手做最健康！ 風靡兩岸三地，華人地區最受歡迎的烘焙新天后Carol胡涓涓，睽違三年，最讓讀者期待的甜點書！12大主題，嚴選Carol最喜歡的101道甜點完整呈現，300 ...

職人級蛋糕捲【技法全圖解】：零基礎也學得會！從口味配方、烘焙技法、到組合裝飾，一次學會「蛋糕體綿密濕潤」、「奶油霜濃郁滑順」的高級感美味甜點

作者：朴祗賢
出版日期：2022-05-05
出版社：台灣廣廈
★你喜歡蛋糕捲那蓬鬆的蛋糕體，一口咬下爆出奶霜內餡的邪惡美味嗎？★你著迷那柔滑細膩的奶油淋醬，大口咬下包裹著蛋糕體的豐富滿足感？★首次公開店內配方，咖啡廳才能享受到的美味，在自家廚房就能實現！Yout ...

圖解步驟烘焙大圖鑑 (二手書)

作者：朴貞美
出版日期：2017-11-17
出版社：康鑑
二手書交易資訊
由韓國Naver人氣部落客紅豆（朴貞美）傳授，強調自己看書做，也不會失敗的烘焙食譜。全職主婦的作者，從一臺烤箱、一本食譜，開啟在家自己動手做甜點的美好經驗。書中上千張的步驟圖、搭配讓人清楚的作法，作者 ...

完全圖解丙級烘焙考照 (二手書)

作者：李湘庭
出版日期：2010-01-01
出版社：N/A
二手書交易資訊
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第一本步驟圖解麵包點心烘焙書 (二手書)

作者：吳金燕
出版日期：2015-08-31
出版社：康鑑
二手書交易資訊
烘焙新手也能輕鬆做出好吃的點心！38種幸福蛋糕‧31種手工麵包‧29種美味餅乾‧30種可口點心收錄128種美味西點食譜，800多張步驟圖解，新手也能簡單上手。沒有非天然添加物！美味不變，安心加倍！作者 ...

圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘焙」教科書 (二手書)

作者：金永模
出版日期：2014-01-08
出版社：不求人文化
二手書交易資訊
每家廚房裡、每個烤箱邊都該有的一本「烘焙參考書」！「麵包界的CEO」、「天然酵母始祖」、世界級烘焙大師──金永模，總結30餘年烘焙經驗，獨家傳承私房烘焙技巧！《圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、 ...

甜點教科書：66種經典糕點，1400張步驟圖解，新手零失敗！高手變厲害！ (二手書)

作者：川上文代
出版日期：2009-06-11
出版社：大境
二手書交易資訊
1400張豐富的步驟圖解，這一本讓你悄悄不動聲色地變厲害！本書是繼受到大家愛用的「糕點教科書」之後，以二部曲之姿出版的。不論是否曾選購過「糕點教科書」，希望大家都能在本書中享受到其中的樂趣，此次是以西 ...

圖解麵包：125款經典烘焙食譜STEP-BY-STEP (二手書)

作者：卡洛琳‧布萊瑟頓
出版日期：2017-07-10
出版社：大石文化
二手書交易資訊
超過125道容易上手、材料易得的經典烘焙食譜●以清晰照片、真人示範重點步驟●收錄全世界最經典、美味的麵包，舉凡佛卡夏、玉米麵包、美式鬆餅等，皆有詳盡教學●分門別類介紹多種麵包，再延伸出數種變化版烘焙食 ...

餅乾圖解入門百科 (二手書)

作者：辜惠雪
出版日期：2007-08-01
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
你認為製作餅乾只是將雞蛋、細砂糖、奶油、低筋麵粉混合攪拌均勻後，放入烤箱烤熟，就如此簡單的工作嗎？那可就太小看製作餅乾的學問了。你知道不加雞蛋作出來的餅乾是什麼樣的口感嗎？而將奶油融化和將奶油軟化後， ...

吳介甫的熱賣麵包課：經典臺式．人氣吐司．造型麵包，40款必學美味麵包全圖解 (電子書)

作者：吳介甫
出版日期：2021-08-26
出版社：采實文化事業股份有限公司
──烘焙教室人氣講師，秒殺課程首度公開──介甫老師20年實戰＋教學經驗帶你在家做出麵包店等級的經典美味！小時候家境不優渥、又不喜歡讀書的吳介甫老師，因為姐姐一句「學做麵包至少不會餓肚子」，而開啟了烘焙 ...

手感烘焙聖經：150道經典創意食譜╳280種特選配方╳800張質感圖解，烘焙技藝完全掌握 (二手書)

作者：安妮卡．曼寧
出版日期：2016-01-27
出版社：奇光出版
二手書交易資訊
你唯一值得珍藏的烘焙界聖經－－有了這本，自家廚房即是大師級烘焙坊Step by Step精準圖解，由入門、專業到獨門絕活完美結合烘焙技法與藝術，不論新手、達人都適用麵包‧蛋糕‧餅乾‧派塔‧糕餅……15 ...

圖解蛋糕：125款經典烘焙食譜STEP-BY-STEP (二手書)

作者：卡洛琳‧布萊瑟頓
出版日期：2017-08-07
出版社：大石文化
二手書交易資訊
★　英國亞馬遜網路書店五顆星評鑑★　28道每個步驟都以照片示範的經典食譜，包括瑞士捲、無比派、司康、馬卡龍、布朗尼，讓你輕鬆學會不同技法★　125款美味的蛋糕和餅乾，包括基本款和變化款★　簡潔的圖標， ...
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