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葷食

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丙級中餐烹調（葷食）學術科研讀範本-新時代（第四版）

作者：羅明庚
出版日期：2022-05-06
出版社：台科大
產品特色： ◎依勞動部最新公告學術科試題撰寫而成。 ◎學科試題細分工作項目，並轉換成「數位閱讀電子書模式」，讓您隨時隨地可使用行動裝置閱讀學習。 1. 水花刀工圖放大 ...

中餐烹調丙級完勝密技（葷食）

作者：鄭至耀、李舒羽
出版日期：2018-04-20
出版社：上優文化
2018年最新學術科編修版！清晰的步驟說明與照片圖解，全彩實務操作，易學易懂剔除冗言贅字，以洗練的圖文告訴你考照必勝之法中式餐點應有盡有，涼拌、飯類、炸物、湯品、羹物、大火快炒的美味料理！讓五感延伸， ...

中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全

作者：文字復興編輯小組
出版日期：2020-02-10
出版社：五南圖書出版股份有限公司
●熱銷再熱銷!●豐富詳盡的內容果然引起讀者廣大的迴響!不看可惜，這是一本能幫助你輕鬆應試的工具書。 1.名師專業操作---內容詳實正確2.圖片清晰豐富---包含各式刀工步驟，各式水花步驟 3.文字 ...

中餐烹調丙級完勝密技（葷食）-二版

作者：鄭至耀、李舒羽
出版日期：2021-12-31
出版社：上優文化
2022年最新學術科編修版！清晰的步驟說明與照片圖解，全彩實務操作，易學易懂剔除冗言贅字，以洗練的圖文告訴你考照必勝之法中式餐點應有盡有，涼拌、飯類、炸物、湯品、羹物、大火快炒的美味料理！讓五感延伸， ...

中餐烹調（葷食）丙級技術士技能檢定學術科突破 (二手書)

作者：編輯小組 編著
出版日期：2015-08-01
出版社：群英
二手書交易資訊
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乙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2019最新版）

作者：冠勁工作室 
出版日期：2019-10-05
出版社：全華圖書股份有限公司
1.食材刀工說明示範，聰明應考全剖析2.刀工菜餚塑型技巧，QR code全解密3.菜餚烹調作法流程，精闢示範全掌握4.提供製作報告表，盤飾擺盤均精典5.學科題目一一分析解答，滿分全壘打 . ...

輕奢時尚蔬食烘焙甜點43款：暴擊味覺想像，連葷食老饕都停不了口！

作者：今井ようこ
出版日期：2021-04-26
出版社：台灣東販股份有限公司
你今天Vegan了嗎？風靡全球的蔬食烘焙甜點不只低卡、健康，我們更要告訴你製作出壓倒性美味的祕訣！不奶、不蛋，素食者、過敏體質也適用！每一口都充滿迷人的香氣與絕妙的口感、滋味！美味程度絕對打破你對全素 ...

丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2021最新版）（豐富版） (二手書)

作者：冠勁工作室 
出版日期：2021-02-02
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書交易資訊
1.各項食材刀工說明示範，聰明應考全剖析2.26種指定自創水花款式，QR code全解密3.術科菜餚烹調作法流程，撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀，作答解析全揭露根據勞動部勞動力發展署最新公告( ...

丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2022最新版）（豐富版）

作者：冠勁工作室 
出版日期：2022-08-18
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
1.各項食材刀工說明示範，聰明應考全剖析2.26種指定自創水花款式，QR code全解密3.術科菜餚烹調作法流程，撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀，作答解析全揭露 根據勞動部勞動力發展署最新公告 ...

丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2019最新版）（豐富版）

作者：冠勁工作室 
出版日期：2019-08-01
出版社：全華圖書股份有限公司
1.各項食材刀工說明示範，聰明應考全剖析2.26種指定自創水花款式，QR code全解密3.術科菜餚烹調作法流程，撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀，作答解析全揭露. ...

丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2021最新版）（豐富版）

作者：冠勁工作室 
出版日期：2021-02-02
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
1.各項食材刀工說明示範，聰明應考全剖析2.26種指定自創水花款式，QR code全解密3.術科菜餚烹調作法流程，撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀，作答解析全揭露根據勞動部勞動力發展署最新公告( ...

丙級中餐烹調（葷食）學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫-2018年最新版- (二手書)

作者：羅明庚 Lisa
出版日期：2018-04-13
出版社：勁園文化
二手書交易資訊
1.依勞動部最新公告學術科試題撰寫而成 2.以表徵論判定食材熟成，輔以精美圖片強化學習效果 3.歸納刀工未評比部分及刀工規格，降低失誤提升過關率 4.依照烹調順序排列菜譜，方便閱讀與學習 ...

乙級中餐烹調（葷食）術科必勝秘笈含學科與食品安全衛生及營養共同學科試題-最新版（第七版）

作者：凱瑜工作室
出版日期：2020-08-21
出版社：台科大
二手書徵求
產品特色： 1.依據勞動部最新學術科公告試題編撰。 2.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。 3.調味量化，減少烹調時間。 4.有效率降低烹調失誤，提升過關率。. ...

丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2016第四版）（豐富版） (二手書)

作者：冠勁工作室
出版日期：2017-03-02
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書交易資訊
根據勞動部勞動力發展署最新公告(105年.12月修訂)丙級中餐烹調內容(2017.1.1啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪，到最後的學科題目一路攻略到底，尤其針對新試題的刀工，筆者以自身豐富的經驗轉化 ...

丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2016第三版)(豐富版) (二手書)

作者：冠勁工作室
出版日期：2016-09-29
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書交易資訊
1.各項食材刀工說明示範，聰明應考全剖析2.46種指定自創水花款式，QR code全解密3.術科菜餚烹調作法流程，撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀，作答解析全揭露. ...
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