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蕭淯恩、戴佩珍、李夢萍、蕭美玲、林宏周

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穀類加工-麵包、西點蛋糕類含丙級烘焙食品學術科解析 (二手書)

作者：蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
出版日期：2016-03-11
出版社：台科大
二手書交易資訊
1.本書依照教育部公佈之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」課程標準，參考相關資料文獻並集結操作心得編寫而成。2.內容涵蓋烘焙食品、豆類加工、澱粉加工、雜糧加工、材料及器具介紹、配方製定與成本計算、數 ...

中式點心（含米食、麵食、甜點）含習作本 (二手書)

作者：

蕭淯恩、戴佩珍、李夢萍、蕭美玲、林宏周

出版日期：2014-07-04
出版社：台科大
二手書交易資訊
產品特色： 1.本書依據中式點心課程標準編輯。有效強化中式點心之認知及製作技能，理論與實作相互配合,提昇學生學習成效。可作為中式點心、中式點心實習、穀類加工實習、中式米食(實習)、中式麵食(實 ...

丙級烘焙食品學科題庫工作項目解析-第四版-含食品安全衛生及營養共同學科題庫

作者：蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
出版日期：2020-09-04
出版社：台科大
二手書徵求
1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分工作項目與自我診斷，提升學習效果。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。4.每題均附有詳細解析，練習考題亦可達到學習效果。 5.附贈MOS ...

穀類加工-麵包、西點蛋糕類含丙級烘焙食品學術科解析-第二版

作者：蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
出版日期：2019-07-26
出版社：台科大
產品特色： 1.本書依照教育部公佈之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」課程標準，參考相關資料文獻並集結操作心得編寫而成。2.內容涵蓋烘焙食品、豆類加工、澱粉加工、雜糧加工、材料及器具介紹、配 ...

穀類加工-酥油皮、糕漿皮類含丙級中式麵食加工學術科解析與食品安全衛生及營養共同學科題庫-最新版（第二版）

作者：蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
出版日期：2020-08-28
出版社：台科大
二手書徵求
產品特色： 1. 本書依照教育部公佈之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」教學綱要，參考相關資料文獻並集結操作心得編寫而成 2. 內容涵蓋穀類加工概論、中式米食、中式麵食、材料及器具介 ...

中式點心（含米食、麵食、甜點）含習作本

作者：

蕭淯恩、戴佩珍、李夢萍、蕭美玲、林宏周

出版日期：2014-07-04
出版社：台科大
產品特色： 1.本書依據中式點心課程標準編輯。有效強化中式點心之認知及製作技能，理論與實作相互配合,提昇學生學習成效。可作為中式點心、中式點心實習、穀類加工實習、中式米食(實習)、中式麵食(實 ...

穀類加工-麵包、西點蛋糕類含丙級烘焙食品學術科解析

作者：蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
出版日期：2016-03-11
出版社：台科大
1.本書依照教育部公佈之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」課程標準，參考相關資料文獻並集結操作心得編寫而成。2.內容涵蓋烘焙食品、豆類加工、澱粉加工、雜糧加工、材料及器具介紹、配方製定與成本計算、數 ...

穀類加工-酥油皮、糕漿皮類含丙級中式麵食加工學術科解析-最新版

作者：蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
出版日期：2016-03-11
出版社：台科大
1. 本書依照教育部公佈之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」教學綱要，參考相關資料文獻並集結操作心得編寫而成2. 內容涵蓋穀類加工概論、中式米食、中式麵食、材料及器具介紹、配方製定與成本計算、數十項 ...

丙級烘焙食品學科題庫工作項目解析-第三版 含食品安全衛生及營養共同學科題庫

作者：蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
出版日期：2019-07-26
出版社：台科大
二手書徵求
產品特色：1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。2.學科試題細分工作項目與自我診斷，提升學習效果。3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。4.每題均附有詳細解析，練習考題亦可達到學習效果。5.附贈O ...

丙級中式麵食加工學科題庫工作項目解析：含食品安全衛生及營養共同學科（2018年）

作者：蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
出版日期：2018-03-01
出版社：台科大
產品特色： 1.依據勞動部最新公告學科試題編寫。 2.學科試題細分工作項目以及自我診斷，提升學習效果。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。 4.每題均附有詳細解 ...

丙級烘焙食品學科題庫工作項目解析：含食品安全衛生及營養共同學科題庫（2018年）

作者：蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
出版日期：2018-03-01
出版社：台科大
1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分工作項目與自我診斷，提升學習效果。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。4.每題均附有詳細解析，練習考題亦可達到學習效果。 5.附贈OTA ...

丙級烘焙食品學科含食品類共同學科題庫工作項目解析-2016年

作者：蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
出版日期：2016-03-11
出版社：台科大
二手書徵求
1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分技能與共同科目。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。4.每題均附有詳細解析，練習考題亦可達到學習效果。 5.附贈OTAS題測網，可供線上 ...

丙級中式麵食加工學科含食品類共同學科題庫工作項目解析-2016年

作者：蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
出版日期：2016-03-11
出版社：台科大
1.依據勞動部最新公告學科試題編寫。 2.學科試題細分技能與共同科目。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。4.每題均附有詳細解析，練習考題亦可達到學習效果。 5.附贈OTAS題測網，可供線上測 ...
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