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素西餐：84道米其林級美味蔬食饗宴【暢銷新裝版】

作者：杜林

出版日期：2020-07-02

出版社：繪虹

第一本米其林級純素西式料理嚴選主廚獨家配方，濃縮食材美味精華，快速掌握

西餐

的完美比例，從此愛上蔬食！★無添加蛋奶的純素西式料理，豐盈口感超乎你的想像！上海名店主廚杜林完整公開私房食譜，教你運用當季蔬果 ...

西餐餐桌禮儀‧究極品味的科學 (二手書)

作者：陳弘美

出版日期：2024-04-29

出版社：健行

二手書交易資訊

★ 從小要教的五個基本禮儀，到成人社經場合和約會必備的頂級品味教養。★ 了解禮儀和品味背後的科學理由，會讓你真正的品出每一道菜和葡萄酒的美味價值。黃崇仁力晶科技創辦人兼執行長、詹宏志 PCh ...

禮儀與品味之旅套書(日本料理餐桌禮儀‧究極品味的科學+西餐餐桌禮儀‧究極品味的科學)

作者：陳弘美

出版日期：2024-05-30

出版社：健行

★ 列為世界無形文化財的日本料理的每一道菜都有傳統正規的禮儀和吃法。而傳統的背後竟然都是讓你達到美味的巔峰以及形而上享受的科學品法。★ 並且許多禮儀是和中式料理相通，從小要教，餐桌教養會是一生的財產。 ...

丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略（2019最新版）

作者：全華餐旅研究室

出版日期：2018-09-25

出版社：全華圖書股份有限公司

本書根據勞動部勞動力發展署2018.4.20最新公告「丙級

西餐

烹調」編寫而成，從報考、學科試題，以及術科刀工、烹飪練習，均有詳盡的示範及解說。. ...

專業大廚：專業烹飪的知識、技藝與解答 (二手書)

作者：美國廚藝學院

出版日期：2018-09-12

出版社：大家出版

二手書交易資訊

「世上所有主廚的聖經。」──保羅．博古斯影響力無遠弗屆的第一廚藝學府，傾專業大師群之力編撰匯集近70年知識精華，收錄逾900道世界食譜專業精神及知識系統不止影響美洲大廚，更改變了歐洲及亞洲廚房身為專業 ...

一口鑄鐵鍋，端出一桌菜：下飯台菜Ｘ華麗西餐X甜點麵包，100道獻給家人的幸福料理 (二手書)

作者：我愛Staub鑄鐵鍋、敘事大師群

出版日期：2021-06-21

出版社：悅知文化

二手書交易資訊

我愛Staub鑄鐵鍋社團社友聯手，人氣上菜！A Style お弁当日記版主 Amanda Liu、莎莎的手作幸福料理蔡佩珊、艾迪，生料理魏嘉昌EDDI——共同推薦看了就餓的家常菜，一次到齊！台式炸 ...

主廚級西式肉料理：西餐經典主菜！1000張步驟圖解6大類肉品，從食材選擇、配料佐搭、醬汁運用、烹調技法到擺盤呈現，讓你輕鬆在家做出餐廳級美味！

作者：開平青年發展基金會

出版日期：2023-05-11

出版社：台灣廣廈

史上第一本！由30年料理經驗的專業主廚親自傳授，如何在家做出「

西餐

經典主菜」的美味食譜全示範！家政煮廚 / 金基師開平餐飲學校校務主委 / 夏豪均好評推薦！從如何煎出牛排軟嫩可口的熟度、做出 ...

輕鬆做西餐 (二手書)

作者：永瀨正人

出版日期：2004-02-25

出版社：暢文出版

二手書交易資訊

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西餐廚房 (二手書)

作者：張德、周敦懿

出版日期：2010-03-12

出版社：台視文化

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其實從各式蛋品、三明治開始，就已經是打開了

西餐

的大門，再加上餐前的沙拉、湯品，以及主菜盤上各類主菜、薯泥等澱粉類配菜、蜜香胡蘿蔔等蔬菜類配菜，乃至於餐後的甜點……都是西餐料理的美味精髓，而西餐料理中常 ...

第1本素西餐料理書 (二手書)

作者：李耀堂

出版日期：2015-07-27

出版社：邦聯文化事業有限公司

二手書交易資訊

★菜色走向為最風行蔬食

西餐

廳設計──好吃好滋味好健康本書以時下最新潮流的蔬食西餐為主題，顛覆傳統素食的印象，做出既健康又美味的友善西式素料理。★內容詳盡、豐富，全以新手角度出發本書是第1本以新手的角 ...

西餐禮儀 (二手書)

出版日期：2009-10-01

出版社：國家出版社

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每個民族的禮俗規範都是順理成章形成一套；西方風土民情雖與東方不盡相同，但只要充分了解其生活習慣與風俗禮儀，就能自然而然領會種種規律的玄機。為了讓每個人在享用

西餐

時能掌握中節不違禮俗，本書將用餐當中應注 ...

西餐廚房 (二手書贈品)

作者：張德、周敦懿

出版日期：2010-03-12

出版社：台視文化

二手書贈品

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西餐輕鬆做 (二手書)

作者：三藝編輯小組

出版日期：2005-07-01

出版社：三藝文化

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高級餐廳裡的

西餐

料理美味但是價格也很昂貴，如何以容易到手的食材，輕鬆做出合自己口味的西式餐點，本書告訴您所有的要訣。以套餐的方式，精心安排出15套從湯、沙拉、主菜、到甜點，讓您即使在在家自己動手做，也 ...

西餐廚房 (二手書贈品)

作者：張德、周敦懿

出版日期：2010-03-12

出版社：台視文化

二手書贈品

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西餐小情人 (二手書)

作者：四月風

出版日期：2010-11-04

出版社：威向有限公司

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畢業前夕，杜曉雄面臨了一個困境──若他再繳不出學費，可能拿不到畢業證書了。然而他找到的打工工作，竟然是扮演一隻小熊！？他的目標是希望能成為

西餐

主廚，賺錢給體弱的媽媽過好日子，可他雖然叫做曉雄，外號也是 ...

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