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許燕斌

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超人氣吐司麵包教室 (二手書)

作者：

許燕斌

出版日期：2011-05-13
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
顛覆您對吐司的刻板印象，重新體驗從製作到享受的實用寶典！吐司製作不是只有一套公式，透過副材料的變化，攪拌、整型、擀折、包餡等手法，就能讓單純的吐司出現無限美味的變化。外型超脫傳統的四方屋形狀，口感除了 ...

玩味Cake（二版） (二手書)

作者：

許燕斌

出版日期：2015-04-01
出版社：生活家
二手書交易資訊
蛋糕、慕斯、泡芙、塔派；草莓、芒果、香橙與地瓜，不論軟綿、柔潤、酥鬆，或是主題、內餡或為穿插……每一種口味、細膩精緻度，代表一種非凡的幸福樣式，傳遞著烘焙師傅的熱情堅持，以及追求味蕾幸福者的無比滿足！ ...

法式風尚甜點 (二手書)

作者：

許燕斌

出版日期：2010-02-09
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
【本書特色】◎基本製作延伸變法：海綿蛋糕、戚風蛋糕、千層塔皮、鹹派皮、甜派皮、千層酥皮、泡芙麵糊及沙皮、布烈顛塔皮、義大利蛋白霜等。◎法式甜點的基礎知識：甜點製作的基本技巧，針對烘焙成敗的基礎解說，讓 ...

手作經典麵包書 (二手書)

作者：

許燕斌

、陳國勝
出版日期：2013-07-10
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
新手做麵包，就從這一本開始！　　很多人想自己做麵包，卻不知從何開始，想試著動手做，卻害怕失敗。　　無論您是想試著做；還是第一次接觸烘焙的新手，本書絕對是最好的入門導引。　　從必知必學的基本解說，到認識 ...

精選人氣常溫蛋糕 (二手書)

作者：何國熙、

許燕斌

、吳青華
出版日期：2013-12-07
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書特色：＊全書循序漸近教學，作法完整詳盡，實用度高，新手也能輕易上手。＊教你成功製作不失敗，基本材料、工具，以及必知重點、必學拌合法，就算初學者也能成功做。＊教你基本小技巧，運用模型變化做出不同大小 ...

精選人氣常溫蛋糕

作者：何國熙、

許燕斌

、吳青華
出版日期：2013-12-07
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
本書特色：＊全書循序漸近教學，作法完整詳盡，實用度高，新手也能輕易上手。＊教你成功製作不失敗，基本材料、工具，以及必知重點、必學拌合法，就算初學者也能成功做。＊教你基本小技巧，運用模型變化做出不同大小 ...

許燕斌手作烘焙

作者：

許燕斌

 
出版日期：2017-11-28
出版社：書泉
假使你吃過

許燕斌

主廚做的麵包，那麼你絕對不能錯過此書！吃過許燕斌主廚做的麵包，你一定也會被他的麵包感動。因為透過麵包，你可以感受到他對麵包的熱情以及對於做麵包這件事嚴謹的態度。許燕斌主廚自年少投身西點 ...

超人氣吐司麵包教室

作者：

許燕斌

出版日期：2011-05-13
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
顛覆您對吐司的刻板印象，重新體驗從製作到享受的實用寶典！吐司製作不是只有一套公式，透過副材料的變化，攪拌、整型、擀折、包餡等手法，就能讓單純的吐司出現無限美味的變化。外型超脫傳統的四方屋形狀，口感除了 ...

法式風尚甜點

作者：

許燕斌

出版日期：2010-02-09
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
【本書特色】◎基本製作延伸變法：海綿蛋糕、戚風蛋糕、千層塔皮、鹹派皮、甜派皮、千層酥皮、泡芙麵糊及沙皮、布烈顛塔皮、義大利蛋白霜等。◎法式甜點的基礎知識：甜點製作的基本技巧，針對烘焙成敗的基礎解說，讓 ...

玩味Cake（二版）

作者：

許燕斌

出版日期：2015-04-01
出版社：生活家
蛋糕、慕斯、泡芙、塔派；草莓、芒果、香橙與地瓜，不論軟綿、柔潤、酥鬆，或是主題、內餡或為穿插……每一種口味、細膩精緻度，代表一種非凡的幸福樣式，傳遞著烘焙師傅的熱情堅持，以及追求味蕾幸福者的無比滿足！ ...

手作經典麵包書

作者：

許燕斌

、陳國勝
出版日期：2013-07-10
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
新手做麵包，就從這一本開始！　　很多人想自己做麵包，卻不知從何開始，想試著動手做，卻害怕失敗。　　無論您是想試著做；還是第一次接觸烘焙的新手，本書絕對是最好的入門導引。　　從必知必學的基本解說，到認識 ...

派我做派你吃 (二手書)

作者：

許燕斌

出版日期：2002-05-08
出版社：N/A
二手書交易資訊
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派我做派你吃

作者：

許燕斌

出版日期：2002-05-08
出版社：N/A
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