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廚藝之樂【蛋糕•餅乾•點心•糖霜、甜醬汁•果凍、果醬•醃菜、漬物•罐藏、燻製】：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜 (二手書)

作者：厄爾瑪．隆鮑爾、瑪麗安•隆鮑爾•貝克、伊森•貝克

出版日期：2016-02-01

出版社：健行

二手書交易資訊

一如往常，《廚藝之樂》與時俱進：廚藝之樂【蛋糕•餅乾•點心•糖霜、甜醬汁•果凍、果醬•醃菜、漬物•罐藏、燻製]新增大量用微波爐烹飪菜餚以及烘烤的部分，也首次收錄了電磁爐的食譜。同時，還介紹了利用罐頭、 ...

大廚在我家（3）大師級涼麵：15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜，保師傅「傳奇涼麵宴」一次全公開！

作者：曾秀保(保師傅)、王瑞瑤

出版日期：2015-07-06

出版社：皇冠文化出版有限公司

保師傅傳奇涼麵宴重現江湖！15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜，一次全公開！涼麵只能跟麻醬和小黃瓜談戀愛？NO NO NO！看保師傅獨家發明跨界涼麵宴，紅黃白綠各色俱全，酸甜鹹辣各味齊發，單吃美味， ...

大廚在我家（3）大師級涼麵：15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜，保師傅「傳奇涼麵宴」一次全公開！ (二手書)

作者：曾秀保(保師傅)、王瑞瑤

出版日期：2015-07-06

出版社：皇冠文化出版有限公司

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COOKPAD meg526美味醬汁料理食譜特選 (二手書)

出版日期：2015-07-07

出版社：慕客館文化事業有限公司

二手書交易資訊

應用法無限的美味醬汁本次特別網羅超人氣meg526的各種調味醬料，這些經過黃金比例調整過的醬汁，即使是非料理高手也能輕鬆烹調出各種美味的料理，尤其是人氣第一的照燒醬汁，還有適合涼拌菜的芝麻醬汁、讓人食 ...

醬，讓料理更好吃：快速掌握料理的靈魂，做出50道美味的素料理 (二手書)

作者：王延庸、黃金生、邱寶鈅

出版日期：2011-05-06

出版社：養沛文化

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29道東西素醬料，50道美味素料理，美味不藏私的獨家配方，以好吃掌握料理的王道。在家裡想做出一道美味好吃的佳餚，總是東拼西拼湊不出完美的花樣，其實掌握一道菜餚的靈魂，關鍵就在好吃的醬料，醬料的比例拿捏 ...

醬，讓料理更好吃：快速掌握料理的靈魂，做出50道美味的素料理 (電子書)

作者：王延庸、黃金生、邱寶鈅

出版日期：2011-05-06

出版社：養沛文化

Phoebe的法國料理醬汁聖經 (電子書)

作者：Phoebe Wang

出版日期：2022-12-13

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

「醬汁女王」Phoebe傾注二十餘載心血鑽研的靈魂代表作華人世界高端法國料理的巔峰巨著獨家中英文合版，引領全球讀者在味蕾上不斷翻越高峰。攜手法、德、中、美八位客座主廚與美食家，一同為你的料理加冕，教你 ...

Pancakes甜蜜食譜：鬆餅&蛋糕65道．甜點醬汁35種

作者：石澤清美

出版日期：2015-11-13

出版社：旗標科技股份有限公司

二手書徵求

【甜蜜的滋味】用心感受到的「甜」, 是記憶中最美好的味道用點點焗烤小砂鍋, 把幸福時光端上桌即使是每天過的Tempo, 我也可以找出快樂一些巧思、小小講究, 自己也可以蘊釀出甜蜜的滋味【一份特別企畫． ...

Pancakes甜蜜食譜：鬆餅&蛋糕65道．甜點醬汁35種 (二手書)

作者：石澤清美

出版日期：2015-11-13

出版社：旗標科技股份有限公司

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手作醬汁聖經：法國食譜天王教你做出經典西式醬汁，塔塔醬、凱撒醬、白醬、番茄醬、荷蘭醬等

作者：著：瓦雷西‧杜葉、攝影：皮耶路易‧威爾

出版日期：2016-02-19

出版社：英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司

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畫龍點睛的美味魔法師，醬汁當之無愧！30種必學的西式醬汁做法＆美味食譜，豐富你的料理生活塔塔醬、凱撒醬、白醬、番茄醬、荷蘭醬……簡單易學、學會了就可以讓料理大大增色的經典西式醬汁，全都在這本書當中！想 ...

保存版！萬用醬汁事典 (二手書)

作者：川上文代

出版日期：2015-01-28

出版社：台灣東販股份有限公司

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醬汁是命！NO SAUCE NO LIFE！美味的祕密在於材料的黃金比例！在家就可以做的151道醬汁配方！沒有人可以接受沒有滷汁的焢肉飯，或是沒有山海醬的蚵仔煎，因為醬汁就是美食的生命！少了醬汁，難以 ...

人氣名店傳授醬汁大全 (二手書)

作者：旭屋出版

出版日期：2014-02-27

出版社：台灣東販股份有限公司

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嶄新的風味醬汁！創新的料理方式！109種新式醬汁 + 103道精緻料理 = 14位料理人的心血結晶滿載東京、關西地區14家超人氣餐廳的廚師所提供獨樹一格的醬汁製法，以及與醬汁最為相配、涵蓋法、義、西、 ...

肉品料理終極大全：10大類肉品知識百科x12種核心烹飪技法應用x風味構成要素x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜 (二手書)

作者：詹姆斯．彼得森

出版日期：2018-12-20

出版社：麥浩斯

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★史上收錄最完整、圖文拆解所有肉類屠切及備料細節★一本能真正為你奠定肉類烹飪基礎的百科巨作！六座「美食界的奧斯卡」詹姆斯比爾德大獎得主、金獎作家世界頂尖廚藝學院──法國廚藝學院、紐約烹飪教育學院骨灰級 ...

口口都滿足！超澎湃口袋三明治：內餡滿滿照樣方便吃！60種三明治食譜×12種私藏醬汁大公開，野餐×便當×點心一次搞定

作者：田村蕾

出版日期：2017-09-07

出版社：繪虹

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免壓模！切‧塗‧塞3步驟滿滿內餡的口袋三明治，自己動手做，用料不手軟，一口咬下超過癮，享受美味真簡單！吃膩了一成不變的傳統三明治嗎？快來試試塞滿喜歡的餡料，就能開心享用的口袋三明治！作法超簡單，一切二 ...

沙拉100╳醬汁100：野菜、果物、肉類、海鮮、超級穀物的美味遊戲 (二手書)

作者：金胤晶

出版日期：2016-07-20

出版社：悅知文化

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只要活用冰箱現有的食材，淋上自製的保存醬汁，咚咚咚拌勻，三兩下就能輕鬆做出美味的沙拉一盤簡單又美味的沙拉，開胃、清爽，能為你灌注能量，舒展原本沉悶停滯的身心充滿山海美味的一碗沙拉，是豐盈你能量的小宇宙 ...

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