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頂尖甜點師

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頂尖甜點師的甜餡塔私藏作：從不輕易妥協！對於品質的堅持，讓層層美味綻放於味蕾。

出版日期：2016-04-08
出版社：瑞昇文化
香甜誘人、繽紛多變，令人難以抗拒！對於品質的堅持，讓層層美味綻放於味蕾。 甜餡塔派的迷人之處，在於各式甜餡與塔皮之間，能夠組合出豐富、多層次的絕妙滋味。 在烘烤到蓬鬆酥軟或口感酥脆的塔皮裡 ...

日本7位頂尖甜點師：私房創作＆發想原點 (二手書)

作者：PARCO出版
出版日期：2006-06-28
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
內容介紹【內容簡介】每個甜點師傅自成1章，共有7個章節，每章各有2大部分：詳述從進入甜點世界的心路歷程、到海外研修的經歷及甘苦談、對有志成為甜點師傅的後進的勉勵及建議等等。個人甜點食譜：大致分為「 ...

頂尖甜點師的法式巧克力蛋糕極品作

作者：旭屋出版編輯部
出版日期：2024-04-19
出版社：瑞昇文化
巧克力是甜點中永恆、經典不敗的口味想從有限的款式中摸索出巧克力蛋糕的進化之道嗎？讓日本22間人氣蛋糕店與餐廳教你獨一無二的巧克力蛋糕壓箱絕學！＼巧克力蛋糕的美味極限／這世界上有兩種甜點：巧克力和巧克力 ...

頂尖甜點師的蒙布朗代表作：豐富、細膩、不私藏，最打動人心的夢幻甜點專書 (二手書)

作者：旭屋出版書籍編集部
出版日期：2014-10-23
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
★最有人氣的３５款精選傑作！一次網羅最棒的蒙布朗。★詳細的製作過程與方法，附甜點斷面圖更加了解內部構造。★特別介紹製作蒙布朗時不可或缺的栗子產品，提供參考。

頂尖甜點師

忍不住想與您分享的蒙布朗自信作！ ...

頂尖甜點師的甜餡塔私藏作：從不輕易妥協！對於品質的堅持，讓層層美味綻放於味蕾。 (二手書)

出版日期：2016-04-08
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
香甜誘人、繽紛多變，令人難以抗拒！對於品質的堅持，讓層層美味綻放於味蕾。 甜餡塔派的迷人之處，在於各式甜餡與塔皮之間，能夠組合出豐富、多層次的絕妙滋味。 在烘烤到蓬鬆酥軟或口感酥脆的塔皮裡 ...

頂尖甜點師的磅蛋糕自信作：不只教做法，更傳達深層的理念，美味在口中，溫暖在心中。 (二手書)

作者：旭屋出版書籍編集部
出版日期：2016-01-16
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
磅蛋糕（Pound cake），又稱「重奶油蛋糕」，是市售常見的蛋糕。原本的意思是指～以奶油、雞蛋、麵粉、糖各取一磅(pound)所做出來的蛋糕。口感非常紮實，味道特別濃郁！ 　本文收錄，高野幸一主 ...

頂尖甜點師的磅蛋糕自信作：不只教做法，更傳達深層的理念，美味在口中，溫暖在心中。

作者：旭屋出版書籍編集部
出版日期：2016-01-16
出版社：瑞昇文化
磅蛋糕（Pound cake），又稱「重奶油蛋糕」，是市售常見的蛋糕。原本的意思是指～以奶油、雞蛋、麵粉、糖各取一磅(pound)所做出來的蛋糕。口感非常紮實，味道特別濃郁！ 　本文收錄，高野幸一主 ...

日本7位頂尖甜點師：私房創作＆發想原點

作者：PARCO出版
出版日期：2006-06-28
出版社：台灣東販股份有限公司
內容介紹【內容簡介】每個甜點師傅自成1章，共有7個章節，每章各有2大部分：詳述從進入甜點世界的心路歷程、到海外研修的經歷及甘苦談、對有志成為甜點師傅的後進的勉勵及建議等等。個人甜點食譜：大致分為「 ...

頂尖甜點師的夾心巧克力經典作

作者：旭屋出版編輯部
出版日期：2018-11-05
出版社：瑞昇文化
對夾心巧克力的秘密知之甚詳的名店主廚們用細緻的口感與甜蜜譜出一首優美的味覺交響曲用打造工藝品的慎重心思與細膩技巧雕琢出一顆顆的璀璨結晶專業職人們的匠心巧思，都藉由這些洋溢幸福氛圍的甜心寶石在你我的生活 ...

頂尖甜點師的蒙布朗代表作：豐富、細膩、不私藏，最打動人心的夢幻甜點專書

作者：旭屋出版書籍編集部
出版日期：2014-10-23
出版社：瑞昇文化
★最有人氣的３５款精選傑作！一次網羅最棒的蒙布朗。★詳細的製作過程與方法，附甜點斷面圖更加了解內部構造。★特別介紹製作蒙布朗時不可或缺的栗子產品，提供參考。

頂尖甜點師

忍不住想與您分享的蒙布朗自信作！ ...
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