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頂級食材

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世界上最美味的食材書：探訪世界限量起司、火腿、牛排、義大利麵、奶油、橄欖油，搜集50種世界頂級食材逸品！ (二手書)

作者：丸岡武司
出版日期：2017-10-03
出版社：出色文化事業出版社
二手書交易資訊
市面上第一本美味絕倫的夢幻食材書！買了絕對不會後悔，原來！世界上還有很多不知道的好吃食材！￭ 到底有多好吃？日本樂天市場夢幻食材室創辨人丸岡武司說:「只要吃過其中一樣，就能改變人生中對美味的看法！」★ ...

頂級食材聖經：跟著摘星主廚Jimmy品嘗金字塔頂端的美味 (電子書)

作者：陳溫仁Jimmy
出版日期：2022-04-26
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
鹽中之王鹽之花，入口後有著淡淡花香，製作的秘訣竟是溫度與陽光 法國布列斯雞肉質軟嫩到可用湯匙舀起飼養方式嚴格到有法規規範義大利星級主廚指定的頂級義大利米，收成後得先陳倉數年……

頂級食材

不只風味迷人，背 ...

頂級食材聖經：跟著摘星主廚Jimmy品嘗金字塔頂端的美味 (二手書)

作者：陳溫仁Jimmy
出版日期：2022-04-26
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
鹽中之王鹽之花，入口後有著淡淡花香，製作的秘訣竟是溫度與陽光 法國布列斯雞肉質軟嫩到可用湯匙舀起飼養方式嚴格到有法規規範義大利星級主廚指定的頂級義大利米，收成後得先陳倉數年……

頂級食材

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真食瞬間：台灣頂級食材攝影紀行 (二手書)

作者：徐博宇、趙敏夙
出版日期：2018-10-24
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書交易資訊
由具有40年專業拍攝經驗、技術精湛的大師親自拍攝與完整說明，加上完美的構圖，賦予了每張照片深度與溫度。搭配美食記者流暢優雅的文字，記錄台灣這塊土地上最動人的故事，讓你不只感受到所有美好的瞬間，也能細細 ...

義大利百年家族十大經典食材錄：一個台灣人在義大利鄉間尋訪頂級食材的美味旅程 (二手書)

作者：黃筱雯、Anthony Gaudun/ 攝影
出版日期：2015-04-01
出版社：飛鳥季社
二手書交易資訊
》義大利二星米其林主廚Marco Sacco專文推薦：「十小時、十天，抑或十年！你與義大利的淵源有多深、經歷有多久？這本書是感受義大利生活型態的最佳途徑。十種食材、十個家族、十個故事，帶領著你進入義大 ...

麵包的藝術：老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵：紐約最強麵包大師 超過20年烘焙修練精華，頂級口感與風味技藝總整理 (二手書)

作者：柴可瑞‧葛爾培
出版日期：2017-03-31
出版社：常常生活文創股份有限公司
二手書交易資訊
從喜愛到專精 從職人到大師 提升手工麵包技藝水準境界必讀！紐約時報暢銷榜第一名 麵包迷、烘焙職人書架上一定要收藏的經典鉅作！黃金麵包公式：揉麵技法+長時間低溫發酵=成就頂級口感與風味捲、壓、折、揉、延 ...

頂級食材聖經：跟著摘星主廚Jimmy品嘗金字塔頂端的美味

作者：陳溫仁Jimmy
出版日期：2022-04-26
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
鹽中之王鹽之花，入口後有著淡淡花香，製作的秘訣竟是溫度與陽光 法國布列斯雞肉質軟嫩到可用湯匙舀起飼養方式嚴格到有法規規範義大利星級主廚指定的頂級義大利米，收成後得先陳倉數年……

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真食瞬間：台灣頂級食材攝影紀行

作者：徐博宇、趙敏夙
出版日期：2018-10-24
出版社：日日幸福事業有限公司
由具有40年專業拍攝經驗、技術精湛的大師親自拍攝與完整說明，加上完美的構圖，賦予了每張照片深度與溫度。搭配美食記者流暢優雅的文字，記錄台灣這塊土地上最動人的故事，讓你不只感受到所有美好的瞬間，也能細細 ...

義大利百年家族十大經典食材錄：一個台灣人在義大利鄉間尋訪頂級食材的美味旅程

作者：黃筱雯、Anthony Gaudun/ 攝影
出版日期：2015-04-01
出版社：飛鳥季社
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》義大利二星米其林主廚Marco Sacco專文推薦：「十小時、十天，抑或十年！你與義大利的淵源有多深、經歷有多久？這本書是感受義大利生活型態的最佳途徑。十種食材、十個家族、十個故事，帶領著你進入義大 ...

世界上最美味的食材書：探訪世界限量起司、火腿、牛排、義大利麵、奶油、橄欖油，搜集50種世界頂級食材逸品！

作者：丸岡武司
出版日期：2017-10-03
出版社：出色文化事業出版社
市面上第一本美味絕倫的夢幻食材書！買了絕對不會後悔，原來！世界上還有很多不知道的好吃食材！￭ 到底有多好吃？日本樂天市場夢幻食材室創辨人丸岡武司說:「只要吃過其中一樣，就能改變人生中對美味的看法！」★ ...

麵包的藝術：老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵：紐約最強麵包大師 超過20年烘焙修練精華，頂級口感與風味技藝總整理

作者：柴可瑞‧葛爾培
出版日期：2017-03-31
出版社：常常生活文創股份有限公司
從喜愛到專精 從職人到大師 提升手工麵包技藝水準境界必讀！紐約時報暢銷榜第一名 麵包迷、烘焙職人書架上一定要收藏的經典鉅作！黃金麵包公式：揉麵技法+長時間低溫發酵=成就頂級口感與風味捲、壓、折、揉、延 ...
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