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餐酒

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人氣餐酒館　海鮮料理烹調絕技

作者：旭屋出版編集部
出版日期：2024-08-20
出版社：瑞昇文化
9間日本知名人氣

餐酒

館82道技術超群的海鮮料理獨到、特色、精緻你希望的名店風格就在這裡テンキ｜東京．澀谷主廚龜谷剛在法國料理的名店『Sucré Salé』修業後，前往法國進修，他追求的海鮮料理是「即便 ...

日本點餐完全圖解【新品追加版】：看懂菜單╳順利點餐╳正確吃法，不會日文也能前進燒肉、拉麵、壽司、居酒屋10大類餐廳食堂

作者：酒雄
出版日期：2023-01-15
出版社：創意市集
※新品收錄！日本星巴克的客製化點餐＆超商自助結帳說明別的書都在講「進入餐廳前的事」（店家資訊）只有這本書告訴你「踏進餐廳後」該怎麼辦！◎這不是一本店家指南，而是教你「怎麼吃」的究極攻略。▲去日本燒肉店 ...

商業人士必備的紅酒素養：新手入門、品賞、佐餐，商業收藏、投資，請客送禮……從酒標到酒杯，懂這些就夠 (二手書)

作者：渡辺順子
出版日期：2019-10-03
出版社：大是文化
二手書交易資訊
「不管是飲用、投資或鑽研，葡萄酒最終就是連結人與人的工具，本書詳列商務人士該知道的葡萄酒軟實力，在工作與品味上都有莫大助益。」——《葡萄酒新手選》版主 林澧竣Eric．法國葡萄酒最高級，但為何紐約客的 ...

葡萄酒的一切：宇宙與你只有一杯酒的距離，從必備知識到餐酒搭配，完全解析葡萄酒的風味祕密 (二手書)

作者：陳上智
出版日期：2024-09-04
出版社：奇光出版
二手書交易資訊
走進葡萄酒的世界，破除迷思，解開疑惑，拉近距離，品飲一杯體現歲月、風土和技藝的迷人風味。資深葡萄酒講師陳上智，以其20餘年專業經驗，用最切身平易的語言，帶你進入葡萄酒的世界。從迷思、品種、產區、製程， ...

葡萄酒的一切：宇宙與你只有一杯酒的距離，從必備知識到餐酒搭配，完全解析葡萄酒的風味祕密

作者：陳上智
出版日期：2024-09-04
出版社：奇光出版
走進葡萄酒的世界，破除迷思，解開疑惑，拉近距離，品飲一杯體現歲月、風土和技藝的迷人風味。資深葡萄酒講師陳上智，以其20餘年專業經驗，用最切身平易的語言，帶你進入葡萄酒的世界。從迷思、品種、產區、製程， ...

Cheers！職人嚴選精釀啤酒，一起愛上酒餐搭：240支經典啤酒專業評點，ABV餐酒館40道異國料理美味上桌！ (電子書)

作者：ABV BAR&KITCHEN
出版日期：2020-08-01
出版社：和平國際文化有限公司
＼240支經典啤酒專業分析 × 40道

餐酒

館人氣料理大公開／你是啤酒迷嗎？別急著豪飲手上的精釀啤酒，細細品味酸、香、苦、甜感受入喉的氣泡感，還有那微微的麥香和啤酒花香尤其在酒餐搭後，享受味覺變化的感官 ...

偏執曼谷︰曼谷在地設計生活導覽，咖啡店、餐廳、酒吧、景點11區超主觀推薦。 (二手書)

作者：rice/potato
出版日期：2019-07-10
出版社：出色文化事業出版社
二手書交易資訊
不一樣的曼谷私房景點旅遊指南透過移居曼谷6年的旅泰couple-台灣女子+荷蘭男子，超完整介紹最在地、隱藏版的旅遊清單300點！超主觀旅遊推薦不必花時間在網海裡做功課，就能輕鬆玩、吃飽喝足chill到 ...

侍酒師的餐酒搭配練習課：酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習，讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家 (二手書)

作者：法比佐．普瑟拉
出版日期：2021-04-17
出版社：積木文化
二手書交易資訊
★市面上第一本針對酒飲愛好者與從業人士設計的自我練習指南★在西餐料理中，人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排，白葡萄酒配魚肉，香檳當作開胃酒，甜酒佐肥鴨（鵝）肝……但是為什麼呢？追求美好感官體驗的你，是不是很想 ...

7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南 (二手書)

作者：Hachette Pratique編輯部
出版日期：2017-09-01
出版社：三采文化股份有限公司
二手書交易資訊
第一本將葡萄酒選購知識圖表化的超實用工具書精選法國及世界各地300種代表性葡萄酒不需要花大把時間做功課，也可以買到適合自己的葡萄酒 ☞中文版獨家限定：

餐酒

搭配祕訣卡＋香氣分類提示卡（QR Code掃了 ...

LODGE 鑄鐵鍋日常料理：68 道小館子私房菜、咖啡館餐點、甜品、小酒館下酒菜、常備醬料 (二手書)

作者：水口菜穗子
出版日期：2016-09-29
出版社：旗標科技股份有限公司
二手書交易資訊
鑄鐵鍋是健康廚具的代表老一輩的家庭主婦習慣使用不沾鍋來做菜, 但是不沾鍋是用鐵弗龍之類的塗層來保護, 一旦刮傷就怕有害物質滲出。因此歐美日等國家的主婦或煮夫們, 早已揚棄不沾鍋, 將鑄鐵鍋納入日常料理 ...

居酒屋的誕生：日本江戶時代的酒食文化 (二手書)

作者：飯野亮一
出版日期：2019-03-18
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
二手書交易資訊
從居酒屋穿越三百年前的東京，從居酒屋看透海海人生，從居酒屋品味日本歷史文化和豐饒的文學，居酒屋，有溫度的酒食天堂，庶民活力的居酒物語！居酒屋，有笑有淚也有醉，生命中的一食一飯，就看你菜單怎麼點，才吃得 ...

圖解中日西式餐桌禮儀：從餐具的擺置及使用，到葡萄酒的選擇與品嘗；120張圖片✕29大主題詳盡解說，快速掌握各式餐桌禮儀重點 (二手書)

作者：市川安夫
出版日期：2019-09-25
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
☆ 從料理的基礎知識開始 彙整中‧西‧日式基本用餐禮儀 ☆西餐禮儀快、易、通！ 面對一整桌刀叉湯匙不再頭痛中式開宴學問大 如何喝茶、就座一看就懂日本料理譜系速讀 茶懷石&會席比一比身處美食時代，每個人 ...

麵包大變身：三餐+點心，還有便當和下酒菜！51個讓普通麵包再利用變好料的美味魔法 (二手書)

作者：藤田千秋
出版日期：2015-09-02
出版社：奇光出版
二手書交易資訊
麵包買太多吃不完，賞味期限快到，吃來吃去都是同一種吃法……「料理研究家」藤田千秋分享讓麵包到最後都還能非常好吃的方法，利用多餘或剩下麵包，精心設計51道美味創意餐點！◆日本「料理研究家」藤田千秋親自傳 ...

金老佛爺的韓式餐桌︰小菜‧鍋物‧下酒菜‧韓劇韓綜必吃美味，45道私房料理指南 (二手書)

作者：金老佛爺
出版日期：2022-01-27
出版社：大塊文化出版股份有限公司
二手書交易資訊
●跟著韓妞做道地韓國味●Step by step，就算是料理新手也能做出讓大家喜愛的韓系美食●小菜、鍋物、下酒菜、韓劇韓綜必吃美味通通都能在家輕鬆做●一本簡單到讓哈韓族歡呼的韓式食譜好想去韓國、好想吃 ...

日本太太的幸福餐桌：鹽麴．甘麴．味噌．酒粕．味醂，用天然的發酵調味烹出自家風味 (二手書)

作者：岡本愛
出版日期：2018-11-29
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
你喜歡發酵食嗎？生活中熟悉的鹽麴、甘麴、味噌……都能自製，還有酒粕、味醂也都是風味極佳的調味聖品，懂得運用還可以變化出好多好多料理，從今天開始在自家餐桌，醞釀更溫柔深邃的美好滋味。發酵食在我們的生活中 ...
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