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麵包 丙級

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烘焙食品丙級技能檢定術科：麵包、西點蛋糕 (電子書)

作者：賴曉梅、楊弘志、鄭羽真
出版日期：2016-04-06
出版社：碁峰資訊
甜點女王的烘焙丙級檢定書．教您輕鬆通過烘焙丙級檢定麵包項/西點蛋糕項檢定＊丙級術科試題製作麵包:山形白土司、布丁餡甜麵包、橄欖形餐包、圓頂葡萄乾土司、圓頂奶油土司、紅豆甜麵包、奶酥甜麵包 西點蛋糕:巧 ...

丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略（麵包、西點蛋糕）（2024最新版）

作者：全華餐旅研究室
出版日期：2024-07-26
出版社：全華圖書股份有限公司
1.應考秘技：提升操作技巧，易考取丙級證照。2.學科：以重點歸納的方式，詳細分析題目，有助於背誦、理解。3.術科：以步驟圖分解呈現，易於成功完成作品。 根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合應考 ...

手作烘焙職人之路：丙級考試麵包類全集

作者：黃汶達、程國恩
出版日期：2022-07-01
出版社：和平國際文化有限公司
烘焙界的傳奇名師黃汶達丙級證照麵包類考試技法大解密提供多款人氣團購「夯」麵包X多角度專業拍攝照片專業證照教學團隊不藏私，每一款都是超夯團購麵包黃汶達老師參加2020 NICC荷蘭國際餐飲挑戰賽，在包餡 ...

烘焙食品丙級技能檢定術科：麵包、西點蛋糕 (二手書)

作者：賴曉梅、楊弘志、鄭羽真
出版日期：2016-04-06
出版社：碁峰資訊
二手書交易資訊
甜點女王的烘焙丙級檢定書．教您輕鬆通過烘焙丙級檢定麵包項/西點蛋糕項檢定＊丙級術科試題製作麵包:山形白土司、布丁餡甜麵包、橄欖形餐包、圓頂葡萄乾土司、圓頂奶油土司、紅豆甜麵包、奶酥甜麵包 西點蛋糕:巧 ...

烘焙食品丙級技能檢定：麵包、西點手感烘培教室 (二手書)

作者：趙利華
出版日期：2014-03-20
出版社：旗標科技股份有限公司
二手書交易資訊
隨著食安意識抬頭, 現代人逐漸回歸在家烹調料理, 而「烘焙」算是門檻最低的料理形式。整體而言, 烘焙的失敗率低、材料費用便宜、食材的保存期限長, 對於時間不多、休假才能抽空下廚的人來說, 真的非常適合 ...

烘焙食品丙級檢定學術科大全（麵包蛋糕西點餅乾） (二手書)

作者：文字復興編輯小組
出版日期：2017-10-10
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書依據勞動部檢定中心公布之最新烘焙食品丙級(麵包項、西點蛋糕項、餅乾項）技術士技能檢定應檢資料，並將產品的原料、器具介紹及術科試題操作。◆本書附有學科試題：提供讀者實地練習，並針對題目提供解析。◆依 ...

烘焙食品丙級檢定學術科大全麵包蛋糕西點餅乾） (二手書)

作者：文字復興編輯小組
出版日期：2022-06-09
出版社：文字復興
二手書交易資訊
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穀類加工-麵包、西點蛋糕類含丙級烘焙食品學術科解析 (二手書)

作者：蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
出版日期：2016-03-11
出版社：台科大
二手書交易資訊
1.本書依照教育部公佈之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」課程標準，參考相關資料文獻並集結操作心得編寫而成。2.內容涵蓋烘焙食品、豆類加工、澱粉加工、雜糧加工、材料及器具介紹、配方製定與成本計算、數 ...

烘焙食品丙級檢定學術科大全(麵包蛋糕西點餅乾) （5版）

作者：文字復興編輯小組
出版日期：2019-09-28
出版社：五南圖書出版股份有限公司
本書依據勞動部檢定中心公布之最新烘焙食品丙級(麵包項、西點蛋糕項、餅乾項）技術士技能檢定應檢資料，並將產品的原料、器具介紹及術科試題操作。◆本書附有學科試題：提供讀者實地練習，並針對題目提供解析。◆依 ...

丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略（麵包、西點蛋糕）（2023最新版） (電子書)

作者：全華餐旅研究室 
出版日期：2023-08-07
出版社：全華圖書股份有限公司
1.應考秘技：提升操作技巧，易考取丙級證照。2.學科：以重點歸納的方式，詳細分析題目，有助於背誦、理解。3.術科：以步驟圖分解呈現，易於成功完成作品。 根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合應考 ...

丙級烘焙食品（麵包、西點蛋糕項）學術科通關寶典2014年版 (二手書)

作者：周儷淑、余晨、顏耀焜、顏文章
出版日期：2014-10-18
出版社：台科大
二手書交易資訊
1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。4.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能 ...

丙級烘焙食品(麵包、西點蛋糕項)學術科通關寶典2016年適用版 (二手書)

作者：周儷淑、余晨、顏耀焜、顏文章
出版日期：2015-10-21
出版社：台科大
二手書交易資訊
1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分技能與共同科目。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。4.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組 ...

西點麵包烘焙教室：乙丙級烘焙食品技術士考照專書（九版） (二手書)

作者：陳鴻霆
出版日期：2012-08-01
出版社：N/A
二手書交易資訊
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丙級烘焙食品學術科速成攻略（麵包、西點蛋糕、餅乾）（2020最新版）

作者：全華餐旅研究室 
出版日期：2020-09-14
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
1.應考秘技公開，提升操作技巧，易考取丙級證照。2.學科：以重點歸納的方式，詳細分析題目，有助於背誦、理解。3.術科：以步驟圖分解呈現，易於成功完成作品。根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合應 ...

西點麵包烘焙教室：乙丙級烘焙食品技術士考照專書（十二版）

作者：陳鴻霆、吳美珠
出版日期：2018-05-10
出版社：朱雀文化事業有限公司
十二版全新修訂：●考題配方修定，操作更簡單、更容易做出好成品，取得好成績。●【新增】104～106年度西點蛋糕、麵包丙級技術士技能檢定學科測試試題。●【新增】107年度3月、106年度11月、7月西點 ...
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