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吳青華、王俊勝

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烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析～含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類

作者：

吳青華、王俊勝

出版日期：2018-09-05
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書徵求
　　本書是兩位作者累積多年豐富的教學心得以及輔導學員應考的經驗，依據勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品以及技能檢定資料編寫而成，內容涵蓋了烘焙乙級技能檢定術科應檢考前須知、烘焙基礎實務、實作基本常識 ...

烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析～含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類 (二手書)

作者：

吳青華、王俊勝

出版日期：2018-09-05
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
　　本書是兩位作者累積多年豐富的教學心得以及輔導學員應考的經驗，依據勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品以及技能檢定資料編寫而成，內容涵蓋了烘焙乙級技能檢定術科應檢考前須知、烘焙基礎實務、實作基本常識 ...

烘焙傳奇大典-享受烘焙DIY 的樂趣！無私分享169道時下最夯的烘焙產品，加碼收錄麵食點心

作者：

吳青華、王俊勝

、方品傑、李永評、呂雅楣、邱慧英、周麗郡、陳弘
出版日期：2019-05-10
出版社：上優文化
內容涵蓋中西，精選169道最夯的烘焙產品！收錄麵包、西點、餅乾、糖果、塔派、饅頭、裝飾技巧等，眾多秘密等你發掘。品項超多，總有一個為你所愛美味的地中海燻雞、鹹甜都有的塔派單元，從基礎中誕生的布丁、布蕾 ...

169道烘焙DIY製作

作者：

吳青華、王俊勝

、方品傑、李永評、呂雅楣、邱慧英、周麗郡、陳弘文、黃汶達、廖柏懿、劉瑞興、謝昇軒、羅思傑
出版日期：2024-09-19
出版社：優品文化事業有限公司
親手賦予料理生命，讓人回味再三的超人氣手做點心！你能想像料理手法只是的細微的調整，端上桌的料理就會完全不同嗎？收錄13位老師，四大方向，內容涵蓋中西，精選169道烘焙DIY！從麵包、塔派到中西式點心… ...
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