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富臨飯店

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阿一師徒與鮑魚

作者：

富臨飯店

出版日期：2023-10-16
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
「先學做人，後學做事」是阿一鮑魚楊貫一的座右銘。「一哥」楊貫一研製鮑魚佳餚，響譽全球，為

富臨飯店

的美食奠定基礎；後與黃隆滔結下師徒情緣，徒弟順利接捧，迎向新時代。本書透過兩師徒的因緣際會，見證富臨飯店 ...

細味鮑魚

作者：

富臨飯店

編著
出版日期：2024-11-05
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
鮑魚，早被華人奉為珍品，及至「一哥」楊貫一精研乾鮑製法 將「阿一鮑魚」推展至海外，成為粵饌之頂級佳品。近年，由愛徒黃隆滔接棒，承傳研製鮑魚的重任，憑三十年烹調鮑魚的技藝及經驗， 娓娓道來鮑魚的文化、製 ...
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