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廖書逸

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中式快炒的27種祕密醬料 (二手書)

作者：

廖書逸

出版日期：2010-12-10
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
使用同樣的材料，為什麼炒不出餐廳的好味道？因為不知道他們是如何調味的為什麼明明是相同的調味料，卻仍抓不住準確的風味？其實，這些都是餐廳的祕訣！每位主廚手中都有不外傳的黃金比例，所謂「江湖一點訣」若不說 ...

中式快炒的27種祕密醬料

作者：

廖書逸

出版日期：2010-12-10
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
使用同樣的材料，為什麼炒不出餐廳的好味道？因為不知道他們是如何調味的為什麼明明是相同的調味料，卻仍抓不住準確的風味？其實，這些都是餐廳的祕訣！每位主廚手中都有不外傳的黃金比例，所謂「江湖一點訣」若不說 ...
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