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張源銘

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舞麥2︰天然食材的美味麵包

作者：

張源銘

出版日期：2014-11-06
出版社：四塊玉文創
28款台灣在地小農栽種的穀物蔬果×25款舞麥者窯烤麵包當台灣在地無毒農作物與舞麥者相遇所激盪出最自然原味的烘焙火花在食安問題充斥的環境裡，以在地小農所栽種的無毒穀物、水果、蔬菜為主要食材，配上舞麥者細 ...

舞麥2︰天然食材的美味麵包 (二手書)

作者：

張源銘

出版日期：2014-11-06
出版社：四塊玉文創
二手書交易資訊
28款台灣在地小農栽種的穀物蔬果×25款舞麥者窯烤麵包當台灣在地無毒農作物與舞麥者相遇所激盪出最自然原味的烘焙火花在食安問題充斥的環境裡，以在地小農所栽種的無毒穀物、水果、蔬菜為主要食材，配上舞麥者細 ...

舞麥！麵包師的12堂課（熱銷放大版）

作者：

張源銘

（舞麥者）
出版日期：2017-06-12
出版社：橘子
一場尋找自然原味的旅程12堂製作健康麵包的必修課教你從養酵母開始、親手烘焙自己做無化學添加，最天然的麵包一個媒體界的老兵，烘焙界的門外漢，放下執筆之手遠赴澳洲取經，從基礎開始，認識麵粉麥種，瞭解筋度牶 ...
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