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王心廣

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服務細節篇-餐飲旺店的秘密

作者：

王心廣

出版日期：2011-01-01
出版社：北京大學出版社
在餐飲店的經營過程中，下麵這些讓人頭疼的問題你可能都遇到過：服務員總是對顧客板著臉，沒有一點笑意；服務員用不該發生的失誤趕走了回頭客；服務員口號喊得響亮，卻對客人的需要視而不見；總是出錯的收銀台讓服務 ...

管理細節篇-餐飲旺店的秘密

作者：

王心廣

出版日期：2011-01-01
出版社：北京大學出版社
每一位餐飲店的管理者，在經營中總會碰到各種各樣棘手的問題：核心菜品別家店也有，無法吸引顧客；收銀台速度很快，但準確率很低；採購部買來的東西價格高，但質量差；用餐高峰期，全體員工齊上陣還是忙不過來；庫房 ...
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