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王義善等著

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大廚與小農的對話-在地食材新火花（專刊157）

作者：

王義善等著

出版日期：2018-07-01
出版社：行政院農業委員會花蓮區農改場
本書「大廚與小農的對話-在地食材新火花」，便是產業在地化的最佳起手式，花蓮在地最負盛名的小農組織-花蓮好事集，其所生產的產品優質且多樣，實受在地人所喜愛，但如此高品質且具地區性的食材應如何烹調，卻非一 ...
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