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舒國重、朱建忠

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玩轉辣椒：玩出一菜一格‧轉化百菜百味 (二手書)

作者：

舒國重、朱建忠

出版日期：2020-06-01
出版社：賽尚圖文事業有限公司
二手書交易資訊
辣椒在川菜地區有另一個名字叫「海椒」，產生了一種辣叫「川辣」，香氣撲鼻好入口，辣得舒服、爽得過癮，可以讓不吃辣的人狂戀上癮！跟著川菜名廚

舒國重、朱建忠

，師徒聯手帶您玩轉辣椒，將辣椒的色、香、味、辣發揮 ...

四川泡菜：巴蜀一絕，調川菜百味

作者：

舒國重、朱建忠

出版日期：2024-09-27
出版社：賽尚圖文事業有限公司
四川泡菜的獨特在於「活」如同好麴釀好酒本書教您從０養出一罈正宗川味老泡菜103道泡菜+18道經典應用菜餚由金廚獎大師與名徒聯手呈現泡菜的實踐與總結，同場獻上：最受喜愛的創意葷泡菜／泡鳳爪、泡豬耳、泡鴨 ...

玩轉辣椒：玩出一菜一格‧轉化百菜百味

作者：

舒國重、朱建忠

出版日期：2020-06-01
出版社：賽尚圖文事業有限公司
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舒國重、朱建忠

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