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食品微生物基礎與實驗技術

作者:

萬萍主編

出版日期:2004-08-01
出版社:科學出版社
本書簡明地介紹了有關微生物學的基礎知識,論述了微生物在其生命活動中的基本規律,介紹了與食品生產有關的微生物,微生物實驗的基本操作、應用微生物學實驗技術及食品衛生檢驗技術等內容。. ...


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