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食品冷藏鏈技術與裝置

作者：

謝晶. 編著

出版日期：2010-12-01
出版社：機械工業出版社
   本書主要包括國內外食品物流的發展現狀及趨勢、食品冷藏鏈及設備組成、食品的保鮮技術、食品冷加工方法和裝置、食品低溫貯藏、食品的冷藏運輸、食品低溫銷售和消費、冷藏鏈中的食品安全等 ...
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