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鄭富元

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肉品加工學實習

作者：

鄭富元

出版日期：2023-01-10
出版社：五南圖書出版股份有限公司
內容設計參考勞動部「肉製品加工技術士技能檢定規範」之分類，先介紹肉品加工器具與設備、副原料與添加物以及雞肉分切，再詳述乳化類、顆粒香腸類、乾燥類、醃漬類、調理類（含燒烤、滷煮），各分類設計1～3種加工 ...

病貓變猛男─超簡易瘦身法

作者：

鄭富元

出版日期：2003-10-01
出版社：文經出版社有限公司
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健康醫學

作者：

鄭富元

出版社：華杏出版股份有限公司
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