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黃東慶

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簡易烘焙入門 (二手書)

作者：

黃東慶

出版社：上優文化
二手書交易資訊
甜點的幸福滋味，總讓人無法抗拒，那股洋溢於空氣中的誘人甜香，以及享受時的那份輕鬆好心情，常令許多人忍不住想在家中親手烘焙與營造。書中介紹最簡易好做的烘焙產品，當您在家製作時，也可帶著您的小朋友一起進廚 ...

成功VS.失敗，完美麵包製作書：配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤，搞懂關鍵步驟，抓出失敗問題，解決製作疑惑！ (二手書)

作者：

黃東慶

、徐志宏
出版日期：2016-07-01
出版社：和平國際文化有限公司
二手書交易資訊
史上第一本超強製作麵包OK與NG圖解對照書！2000張步驟圖解，大剖析失敗的各種可能性排除困難，解決問題！★★★冠軍領隊麵包師傅的精準配方，絕不藏私★★★★★★隨時對麵團保持高度關注，麵包製作技巧大躍 ...

成功VS.失敗，完美麵包製作書：配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤，搞懂關鍵步驟，抓出失敗問題，解決製作疑惑！ (二手書贈品)

作者：

黃東慶

、徐志宏
出版日期：2016-07-01
出版社：和平國際文化有限公司
二手書贈品
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成功VS.失敗，完美麵包製作書：配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤，搞懂關鍵步驟，抓出失敗問題，解決製作疑惑！ (電子書)

作者：

黃東慶

、徐志宏
出版日期：2016-07-01
出版社：和平國際文化有限公司
史上第一本超強製作麵包OK與NG圖解對照書！2000張步驟圖解，大剖析失敗的各種可能性排除困難，解決問題！★★★冠軍領隊麵包師傅的精準配方，絕不藏私★★★★★★隨時對麵團保持高度關注，麵包製作技巧大躍 ...

歐洲手工麵包 (二手書)

作者：李永評、徐軍蘭、

黃東慶

出版日期：2007-06-22
出版社：三藝文化
二手書交易資訊
健康概念是現在生活中首要考慮的要素，為呼應現代人養生觀念，特選養 生相關食材，來豐富麵包的營養價值，讓你的麵包不失美味又可吃出健康。為求健康！特地精心附上每一份麵包的卡路里做為您參考的依據，讓您吃的 ...

鄉村扎實麵包 (二手書)

作者：李永評、徐軍蘭、

黃東慶

出版日期：2009-07-13
出版社：上優文化
二手書交易資訊
外硬內Q、口感偏硬、天然的五穀雜糧、組織柔軟稍具韌性一直是西方鄉村麵包的特色，但書中介紹的麵包除了具有上述特色外，每口咬下都有超滿足的紮實感，QQ鬆軟，非常有咬勁，多穀物起士、香料燻雞、義大利拖鞋，都 ...

亞洲手工麵包 (二手書)

作者：李永評、徐軍蘭、

黃東慶

出版日期：2007-06-11
出版社：三藝文化
二手書交易資訊
本書將以養生為主軸，讓喜愛烘焙的人可以自己親手做出台灣、日本、湯種等亞洲風味的的手工麵包，而手工麵包有著脆脆的外皮、柔軟的內容與天然的香味，這種紮實口感絕對是市面上的機器麵包所無法比擬的。當你使用本書 ...

吐司技法大全 (二手書)

作者：

黃東慶

、王宗祐、黃葉嘉
出版日期：2023-03-15
出版社：優品文化事業有限公司
二手書交易資訊
11類53款手作吐司全公開！內容有各式酵母以麵種配方全面公開，讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜，在家就可以製作簡單又健康的吐司，精簡之配方也適用於眾多品牌的麵包機哦！當叛逆遇上溫柔，手感溫度，揉 ...

成功VS.失敗，甜點聖經製作書：步驟圖解、成功&失敗對照、配方零誤差、Q&A疑問解決！ (二手書)

作者：

黃東慶

、徐軍蘭、姜志強、高珮容
出版日期：2016-11-01
出版社：和平國際文化有限公司
二手書交易資訊
台灣冠軍領隊師傅的甜點聖經20多年專業經驗解答甜點製作過程「成功＆失敗原理」以「OK」與「NG」清楚易懂的圖解對照呈現超過千張步驟圖＋關鍵提點，克服「烘焙盲點」手不巧也能做出令人讚嘆的甜點！★★★冠軍 ...

成功VS.失敗，蛋糕聖經製作書：【全圖解對照】OK與NG，從備料、攪拌、打發、烘烤到裝飾，失敗盲點大突破！ (二手書)

作者：

黃東慶

、黃葉嘉、姜志強、劉育宏
出版日期：2017-09-01
出版社：和平國際文化有限公司
二手書交易資訊
！！比甜點和麵包更需要被關注的蛋糕！！製作蛋糕的每一步驟都不容許出錯，從備料、攪拌、打發、入模、烘烤、脫模到裝飾由台灣冠軍領隊師傅以多年經驗告訴你製作蛋糕成功與失敗的「為什麼？」下次就能避開任何會導致 ...

成功VS.失敗，甜點聖經製作書：步驟圖解、成功&失敗對照、配方零誤差、Q&A疑問解決！ (二手書贈品)

作者：

黃東慶

、徐軍蘭、姜志強、高珮容
出版日期：2016-11-01
出版社：和平國際文化有限公司
二手書贈品
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巧廚烘焙魔法思 (二手書)

作者：

黃東慶

、高珮容、張冠琳、翁曉宓
出版日期：2020-04-17
出版社：上優文化
二手書交易資訊
《巧廚烘焙魔法思》一步一教學，初學者也OK！職人級烘焙在家也能簡單自製、輕鬆享受！麵包 × 蛋糕 × 冰品 × 派塔 × 餅乾把烘焙變簡單，適合家中輕鬆DIY的小份量點心！清楚易懂的圖文步驟，讓你享受 ...

成功VS.失敗，蛋糕聖經製作書：【全圖解對照】OK與NG，從備料、攪拌、打發、烘烤到裝飾，失敗盲點大突破！ (電子書)

作者：

黃東慶

、黃葉嘉、姜志強、劉育宏
出版日期：2017-09-01
出版社：和平國際文化有限公司
！！比甜點和麵包更需要被關注的蛋糕！！製作蛋糕的每一步驟都不容許出錯，從備料、攪拌、打發、入模、烘烤、脫模到裝飾由台灣冠軍領隊師傅以多年經驗告訴你製作蛋糕成功與失敗的「為什麼？」下次就能避開任何會導致 ...

成功VS.失敗，甜點聖經製作書：步驟圖解、成功&失敗對照、配方零誤差、Q&A疑問解決！ (電子書)

作者：

黃東慶

、徐軍蘭、姜志強、高珮容
出版日期：2016-11-01
出版社：和平國際文化有限公司
台灣冠軍領隊師傅的甜點聖經20多年專業經驗解答甜點製作過程「成功＆失敗原理」以「OK」與「NG」清楚易懂的圖解對照呈現超過千張步驟圖＋關鍵提點，克服「烘焙盲點」手不巧也能做出令人讚嘆的甜點！★★★冠軍 ...

簡易烘焙入門

作者：

黃東慶

出版社：上優文化
甜點的幸福滋味，總讓人無法抗拒，那股洋溢於空氣中的誘人甜香，以及享受時的那份輕鬆好心情，常令許多人忍不住想在家中親手烘焙與營造。書中介紹最簡易好做的烘焙產品，當您在家製作時，也可帶著您的小朋友一起進廚 ...
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