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黃裕傑

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雞蛋糕：6種雞蛋配方，隨意變化鬆軟、紮實與綿密的口感 (二手書)

作者：

黃裕傑

出版日期：2015-09-02
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
雞蛋，是烘焙蛋糕的重要靈魂，也是影響鬆軟、紮實或綿密的口感關鍵。 學會雞蛋的打發與拌合法，是成為烘焙蛋糕好手的必要條件。街邊的雞蛋糕充滿幸福的烘烤香氣總是令人停駐。由於加關鍵角色雞蛋的加入，讓蛋 ...

雞蛋糕：6種雞蛋配方，隨意變化鬆軟、紮實與綿密的口感

作者：

黃裕傑

出版日期：2015-09-02
出版社：幸福文化
雞蛋，是烘焙蛋糕的重要靈魂，也是影響鬆軟、紮實或綿密的口感關鍵。 學會雞蛋的打發與拌合法，是成為烘焙蛋糕好手的必要條件。街邊的雞蛋糕充滿幸福的烘烤香氣總是令人停駐。由於加關鍵角色雞蛋的加入，讓蛋 ...
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