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太雅

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肉類醃漬料理：食材保鮮Ｘ入味一次完成的聰明料理法

作者：渡邊麻紀
出版日期：2018-09-01
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先醃漬，再烹煮！最適合現代人的聰明料理法 食材買回家後，趁新鮮時醃漬，就能延長食材的保鮮時間，更能讓肉、魚、海鮮的滋味都變得香醇無比，想吃時，再從冰箱取出，這時只要簡單烹煮，就能立刻大快朵頤呢！本書重 ...

藥食同源養生食譜：日本百年餐廳 聘珍樓的75道藥膳料理

作者：聘珍樓藥膳部
出版日期：2018-05-11
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將藥膳融入日常飲食中，傳承中國傳統的飲食療法，以食補方式調養身體狀況，取代看病吃藥，即為「藥食同源」。食材本身都有其功效，搭配藥膳一起料理，用食補來調理身體機能。例如用蓮子、淮山、紅棗等藥材，搭配雞肉 ...

手釀梅子廚房：小分量釀梅＋以梅入菜的32道食譜

作者：若山曜子
出版日期：2018-02-01
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小分量釀梅，步驟簡單不繁複，一個人也能輕鬆上手，搭配圖解Step by Step，釀出小而美的酸甜好滋味！不需要傳統的大醬缸，也不需要寬廣遼闊的庭院，只需要有密封玻璃罐或附夾鍊的保鮮袋，都市裡的小家庭 ...

臺灣紅藜：城市農夫的紅藜故事、栽種技法與料理手帖

作者：鄭世政
出版日期：2018-10-01
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臺灣紅藜──除了眾所皆知的營養價值外，身為臺灣原生作物，還有更多與土地連結的故事，身世之謎、產地分布、栽種技法、生活應用以及料理手帖城市農夫從栽種到料理，從田中央到舌尖上一一詳介本書特色◎城市農夫的第 ...

代代相傳：日本主婦累積40年的家庭料理

作者：坂井順子
出版日期：2017-09-01
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用食物創造家的溫暖記憶，用巧思讓每天都充滿期待「我的生活重心就是與家人一起吃飯。」「當孩子感受到生活中的幸福，自然就能健康快樂地成長。」──坂井順子這是一本值得一代傳承一代的家常菜與生活智慧集。作者坂 ...

斷沙拉油飲食全書：擺脫沙拉油的致命危機，嚴選5種好油，料理38種美味健康上桌！

作者：山嶋哲盛
出版日期：2017-09-12
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你知道……一天三餐幾乎都會吃到的沙拉油，竟然是造成過敏、憂鬱與失智症的原因之一！吃油的觀念，你必須要改變，拒絕外食無所不在的隱形壞油，只要3個月，跟著健康油食譜一起料理，就能從細胞開始找回健康。【本書 ...

小家的美味料理：輕鬆做出123道清爽涼拌菜X健康蛋.豆腐X家常麵料理

作者：田次枝
出版日期：2016-12-01
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最家常的「涼拌菜」、「蛋、豆腐」、「麵料理」食譜。小家庭最需要的一本實用料理書。5大特色，精采上菜特色1：食材取得好容易，超市、傳統市場都能買到。特色2：一般家用炒鍋、湯鍋即可下廚，不需要另外添購新的 ...

發現台灣小吃

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相約132家巷弄小吃 巷弄小吃評選指標人氣之最：不知道為什麼，但就是有一票人排隊等著買。觀光之最：沒有去過那家小吃，就不算是到過那個地方。年代之最：多年經營，動輒二三十年，店裡三代同堂的小吃。口味之最 ...

餐桌禮儀與布置

作者：程芸、艾蜜利‧查爾默斯
出版日期：2006-03-01
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精心布置的美麗桌面，將味覺的享受延伸至視覺的饗宴，令人留下難忘的回憶；講求速度的早餐、或是悠閒的早午餐，也能變得與眾不同。簡單做法，效果驚人，快速享受不一樣的用餐氣氛20種不同的用餐情境，從節慶味濃厚 ...

咖啡道

作者：KOHIKAN
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茶事典

出版日期：2003-12-01
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飲茶文化源自亞洲，流傳已久。除了茶樹，人們也善用各種植物的果實和根莖。亞洲各地的茶葉類型，可細分為綠茶、黑茶、紅茶、奶茶、花茶、花草茶和藥草茶。書中介紹茶的典故、產地、茶味特徵、沖泡祕訣，同時推薦適合 ...

蔬菜美味事典

作者：葉益青
出版日期：2001-10-15
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本書收錄58種蔬菜，以春、夏、秋、冬及全年無休的季節概念來分單元。首先「蔬菜人家生活一日調」由作者親自住到農家，再透過文圖帶讀者進入鄉間農家生活；「蔬菜批發報告」透露目前農地蔬菜運送到城市裡的各種方式 ...

小吃東西軍

作者：獵戶星特派隊
出版日期：2001-02-15
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全省130家小吃美味大進擊共分北、中、南、東四區，搜羅共130家台灣小吃。每家都是由各地小吃特派記者親自採訪、拍攝，內容深度、項目豐富，包含小吃開店歷史軌跡及源由、頭家經營生意的用心態度，當然還有食物 ...

親手泡一杯好紅茶

作者：高野健次
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異國風味餐廳精選

作者：楊正儀
出版日期：1998-04-30
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世界上所有的大城市，都少不了美食文化，而且對外國菜有相當的好奇及興趣，台灣幾個繁忙的城市也不例外。台灣老早就已經把吃當作消遣娛樂、交際約會的主要節目，所以大部份的人既以中國傳統美食、夜市小吃自傲，又熱 ...
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