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食養拾慧錄︰“中國烹飪原料學第一人”飲饌筆記
作者：
聶鳳喬
出版日期：2007-01-01
出版社：
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這本書快要付印的時候，我才發覺它形態尚不完整——缺條尾巴。在友好的督促下，將它補上。 人本來是有尾巴的。後來，因為脊樑骨豎了起來，形體上的尾巴沒有了（偶爾還可見到返祖的尾巴），可關於尾巴的觀念沒有丟 ...
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唐魯孫系列：大雜燴
作者：
唐魯孫
出版日期：2004-11-01
出版社：
廣西師範大學出版社
唐魯孫說饞的文章，他最初的文友後來成為至交的夏元瑜說，唐魯孫以文字形容烹調的味道，“好像老殘遊記山水風光，形容黑妞的大鼓一般。”這是說唐魯孫的饞人說饞，不僅寫出吃的味道，並且以吃的場景，襯托出吃的情趣 ...
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運河文化主體餐飲體驗：餐飲產業與文化背景
作者：
滿長征
出版日期：2008-07-01
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廣西師範大學出版社
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