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智富出版社

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書房裡的義大利麵哲學家 (二手書)

作者：土屋敦
出版日期：2015-07-02
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歡迎光臨哲學家的廚房，只要蒜頭、胡麻油的減法料理，PASTA愛好者絕對要擁有的究極賞味聖經！小麥味的香氣唇齒留香、蒜香味瞬間解你的饞……跟著哲學家一起探討製作義大利麵的科學過程，嘗試與思考同步，相信滿 ...

世界火腿香腸圖鑑：產地‧製程‧風味，追尋完美口感的味覺聖經 (二手書)

作者：STUDIO TAC CREATIVE編輯部
出版日期：2018-07-04
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品味世界火腿的產地品種、風味圖鑑、特色吃法讓老饕著迷的經典指南！火腿、香腸產品眾多，皆有獨特的傳統與地域特殊性不同的生產地或熟成時間，會孕育不同風味本書將──‧考究１８０+種火腿口感‧探訪製作過程與秘 ...

理想的廚房生活：日式料理研究家，教你日日踏實，簡單不堆積 (二手書)

作者：渡邉真紀
出版日期：2015-08-04
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女神級日式料理研究家，讀者公認最時尚的家庭主婦，教你每天做一點點、廚房不堆積工作術！日本最大書評網読書メーター、食譜網站KORYU人氣料理家NHK節目〈きょうの料理〉〈閃亮☆日本〉日雜〈LIVES〉〈 ...

拉麵之神賞味奧義 (二手書)

作者：石神秀幸
出版日期：2015-09-01
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電視冠軍第一拉麵評論家‧日本最強拉麵魂透析成就拉麵的所有關鍵、吃出拉麵的精‧氣‧神全台第一本拉麵專書，收錄【必吃十大拉麵】＆【日本各地特有拉麵】詳情連續兩屆電視冠軍拉麵王冠軍、東京拉麵大賞評審──石神 ...

日本和牛：熟成、稀少部位、塊燒，吃出牛肉醍醐味 (二手書)

作者：千葉祐士
出版日期：2018-06-06
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和牛，日本的國寶會吃、懂吃，更能吃出好味道讓連續獲得四屆日本肉品嘉年華冠軍告訴你美味和牛的極致享用法想吃到真正美味的黑毛和牛，就一定要閱讀本書！和牛風暴大舉來襲神戶牛、松阪牛、飛驒牛、米澤牛涮涮鍋、牛 ...

醬油本 (二手書)

作者：高橋萬太郎、黑島慶子
出版日期：2017-11-03
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發現醬油瞭解醬油品味最精緻、美味的醬油醬油的原料為大豆與小麥。堅硬的金黃色原料，怎麼會轉為紅色的液體呢？又是怎麼形成刺激食慾的香氣與味道呢？這有如魔術般變化的背後，「細菌」是最大的功臣。但細菌是如何引 ...

世界泡麵評鑑百科 (二手書)

作者：山本利夫
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泡麵是世界共通的語言，也是人類共同的希望！吃泡麵也能這麼有學問！各國泡麵就像驚奇箱一樣有趣，如果不打開，永遠不知道會吃到什麼！挑戰世界各國袋裝麵，前所未見的泡麵史，帶你「看」遍各國泡麵好滋味！一次介紹 ...
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