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發酵

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真食物革命：一個用良心對抗資本主義的麵包師傅，一場與天然酵母對決的尋味之旅。 (二手書)

作者：渡邊格
出版日期：2015-08-26
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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這場革命的武器是麵包！一間在深山中堅持與資本主義對抗的麵包店，看一個麵包師傅，如何挺身而出揭開「人人都吃假食物」的真相，開啟一條找尋真食物的革命之路。有的麵包「無添加」但不會腐壞，有的麵包使用「人工酵 ...

陳釀時光 (二手書)

作者：洪金珠
出版日期：2016-12-14
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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小森時光再現｜手作田舍風味｜與大自然共生｜漫談飲食文化｜深入和食靈魂吉本芭娜娜　真心推薦如今已退休的洪さん，她已進入了所有入口食物都講究手作的田舎生活。她的生活世界，既不是「日本文化」的實踐，也不是「 ...

絕對成功的發酵聖經：10萬主婦認可，健康好做NO.1的酵素食品、用品指南 (二手書)

作者：菇娘兒
出版日期：2013-02-26
出版社：如何出版
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日本最暢銷的

發酵

書，天然益菌輕鬆做不失敗！從日常食‧用品著手，讓你享有健康的發酵生活！★冒牌發酵商品充斥，教你一眼識破真偽★超級簡單的「正牌麴菌」製作入門★不光食物，還有眾多美容養生和防輻射的自製乳酸 ...

發酵聖經：蔬果、穀類、根莖、豆類 (二手書)

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2014-05-07
出版社：大家出版
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食物與廚藝 之

發酵

版以發酵食物做為你的獨立宣言只不過是一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃製 食物，製作出展現自我和居住地 ...

真菌微宇宙：看生態煉金師如何驅動世界、推展生命，連結地球萬物 (二手書)

作者：梅林．謝德瑞克
出版日期：2021-08-04
出版社：果力文化
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真菌，是地球上最優雅的生命策略，也是最精細而普遍的存在。胖胖樹 王瑞閔／植物科普作家董景生／林業試驗所植物園組組長蔡怡陞／博士、中研院生物多樣性研究中心副研究員謝廷芳／行政院農業委員會農業試驗所植物病 ...
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