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Adele的拿坡里廚房日常

作者:Adele Liu
出版日期:2017-01-16
*遠嫁拿坡里的台灣媳婦整理傳統拿坡里食譜書!就算三面臨火山、總理下台、退出歐盟,每天最重要的還是今天吃什麼!這就是拿坡里的廚房日常!拿坡里不是只有披薩。很抱歉,只有窯爐才能做出搆得上拿坡里人標準的披薩 ...

廚房裡的人類學家

作者:莊祖宜
出版日期:2009-04-01
二手書徵求
聽,台灣料理人說廚房的故事!本書是作者從學院到廚房、不求學位只求美味的田野調查+心得分享。暢談在美國麻州劍橋廚藝學校習藝、在香港飯店餐廳實習及工作的甘苦見聞,以及對廚房百態、食材應用與當今飲食風潮的觀 ...


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