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蘇芳基

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餐旅概論（第二版）

作者：蘇芳基
出版日期：2011-06-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書係專為餐旅、觀光、休閒科系及有志於從事觀光餐旅學術研究或從事餐旅服務業者而編輯。本書係最新修訂的彩色版，全書共計六篇十八章，深入淺出的介紹餐旅產業營運理論與實務，輔以簡明圖表與實例，協助讀者認識餐 ...
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