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揚眉

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滿漢全席之餑餑

作者：

揚眉

繪
出版日期：2010-01-01
出版社：東方出版中心
《滿漢全席之餑餑》專門講述清宮禦膳的主食系列。“餑餑”是滿族人對麵食的稱謂。綿延清朝三百多年的餑餑全盛時代，誕生和改良了幾乎所有現在的主食與點心，而“外路”麵食也都臣服於餑餑麾。上屜蒸的是“撒糕餑餑” ...

滿漢全席之滿菜

作者：

揚眉

繪
出版日期：2010-01-01
出版社：東方出版中心
　　本書繼《滿漢全席之進宮》後，再述說清朝宮廷飲食的細枝末節。“滿菜”窺視了從遊牧的肅慎人到末代皇帝溥儀等滿洲族群的菜盆，不僅有女真時期完顏亮坐鎮燕京、君臣共食的“麇尾’、“血腸白肉”，還有乾隆皇帝御 ...

滿漢全席之進宮

作者：

揚眉

出版日期：2009-01-01
出版社：東方出版中心
滿漢全席是中華飲食文化的代表，在華人甚至亞洲人的印象中，它代表頂級豪華筵宴。現在，除了名字，它已淪為虛幻。街頭巷尾酒樓餐室與娛樂節目所炮製的它並不得到人們認可。 有誰知道真正的滿漢全席包括哪些菜 ...
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