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孟兆慶

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烘焙實務 (二手書)

作者：

孟兆慶

出版日期：2008-07-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色：這本書乃是為餐飲、西餐、烘焙等科系學生及烘焙初學者而編寫的。全書共分為六章；前三章說明烘焙概念、烘焙用具及材料、烘焙計算；後三章則分別介紹蛋糕、麵包、西點的分類、製作要點等，並列有詳細的實作 ...

孟老師的100道小蛋糕 (二手書)

作者：

孟兆慶

出版日期：2006-02-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書交易資訊
無論您是否為製作蛋糕的生手，抑或是駕輕就熟的熟手，希望都能浸淫在蛋糕製作的天地裡，享受無價的幸福美味！. ...

孟老師的100道麵包 (二手書)

作者：

孟兆慶

出版日期：2007-07-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書交易資訊
「麵包」，一種平民化的點心，一種陪著你我走過無數歲月的食物，當你走過「麵包專賣店」，聞著香味四溢，會讓你食指大動、胃口大開的點心……《孟老師的100道麵包》共製作100種涵蓋各式風味與口感的麵包，分別 ...

孟老師的100多道手工餅乾 (二手書)

作者：

孟兆慶

出版日期：2011-03-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書交易資訊
《孟老師的100道手工餅乾》熱賣大改版內容更新：85% 以上增加：22道食譜新內容、新美味，再一次香噴噴出爐！無論你是手工餅乾的初學者，還是曾經買過《孟老師的100道手工餅乾》的讀者們，都值得再度擁有 ...

孟老師的中式麵食 (二手書)

作者：

孟兆慶

出版日期：2009-03-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書交易資訊
包子饅頭輕鬆做，真簡單！自己動手玩麵糰，真有趣！全家一起吃麵食，真幸福！別以為烘焙達人孟老師只會做西點，中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活，跟著她一起做麵食── 手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅 ...

孟老師的甜點杯：果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露，美味盡在杯中 (二手書)

作者：

孟兆慶

出版日期：2012-04-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書交易資訊
「甜點杯」就是利用各式各樣的容器來盛裝甜點，除了具備精巧可口的特質外，同時也非常實用，全書共分為五大類，分別有果凍、布丁、奶酪、慕絲還有巴巴露。「把液體變成固體」是這些產品的共通點，屬性相同的特性，極 ...

孟老師的麵食小點：有主食、有點心，有粗獷的大餅，也有細緻的軟餅，甜鹹兼具，美味再升級！ (二手書)

作者：

孟兆慶

出版日期：2014-09-05
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書交易資訊
麵食製作撇步不藏私大公開!!延伸《孟老師的中式麵食》，一種麵千種變集結最受歡迎的家常口味、變化最有趣的製作方式適合家庭DIY、也適合接單營業！◎DVD隨書附贈DVD，示範書中7道成品，解析水調麵食與發 ...

孟老師的甜派與鹹派：清爽又香濃的多變甜派＋吃飽又吃巧的開胃鹹派 (二手書)

作者：

孟兆慶

出版日期：2013-04-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書交易資訊
派皮＋派餡＝甜派 or 鹹派好方式＋好材料＝成品媲美「派」的專賣店！利用新鮮水果製成「甜派」，你應該不陌生。甜派皮上填入卡士達，再舖滿新鮮水果，就是大家最熟悉也最常做的水果派，由此延伸可變化出各種吸睛 ...

孟老師的下午茶 (二手書)

作者：

孟兆慶

出版日期：2004-06-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書交易資訊
不管是一個人獨處，與另一半甜蜜共處，或與好友談八卦聊是非，想在家中搞點兒浪漫、耍點兒優雅，營造生活品味，就從下午茶開始。 您可以辦一場精緻的英式下午茶會，也可以來場熱鬧非凡吃到飽的下午茶派對。若怕麻煩 ...

孟老師的100道手工餅乾 (二手書)

作者：

孟兆慶

出版日期：2005-02-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題，分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅乾除了有詳細的準備事項、份量數、製作步驟解說與分解圖外，還有孟 ...

孟老師的美味蛋糕卷：5種蛋糕體＋5種夾心奶油餡的百變蛋糕體 (二手書)

作者：

孟兆慶

出版日期：2010-03-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書交易資訊
隨書附贈兩片DVD，介紹蛋糕卷製作基本流程，並有10道成品示範。捲！捲！捲！只要依著蛋糕卷三部曲製作蛋糕體→製作夾心餡→捲蛋糕把各種味道的奶油霜和配料捲進不同口味的蛋糕體內，就可創造出千變萬化的蛋糕卷 ...

新手做點心 (二手書)

作者：

孟兆慶

出版日期：2001-01-15
出版社：台視文化
二手書交易資訊
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孟老師的戚風蛋糕 (二手書)

作者：

孟兆慶

出版日期：2016-02-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書交易資訊
口味多變的「戚風蛋糕」，詳細製作要訣，可輕易上手﹗附錄：實用又美味的「方塊蛋糕」食譜戚風蛋糕大解析！詳細說明「蛋黃麵糊」、「蛋白霜」以及「拌合」的製作要領。精準的配方＋唾手可得的食材，做出令人稱羨的戚 ...

孟老師的100道小蛋糕 (二手書贈品)

作者：

孟兆慶

出版日期：2006-02-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書贈品
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孟老師的甜點杯：果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露，美味盡在杯中 (二手書贈品)

作者：

孟兆慶

出版日期：2012-04-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書贈品
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