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高橋 雅子

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超簡單、不失敗的鑄鐵鍋麵包：手撕麵包、鄉村麵包、佛卡夏、濕潤Q軟硬麵包，一鍋搞定！ (二手書)

作者：高橋雅子
出版日期：2017-11-01
出版社：健行
二手書交易資訊
美味生活執行長&矽谷美味人妻 KT、親子天下嚴選部落客 莎莎醬、美學生活料理家 俏媽咪潔思米一致推薦用「Vermicular」鑄鐵鍋烤麵包，鄉村麵包、佛卡夏、手撕麵包……只要把麵團放進鑄鐵鍋，送入烤箱 ...

手揉冷凍麵團常備麵包：省時、安心又美味！ (二手書)

作者：高橋雅子
出版日期：2018-05-28
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
圓麵包、鄉村麵包、可頌麵包……只要冷凍庫裡有發酵完成的麵團，不論早中晚，隨時都能品嚐到現烤的滋味。完成麵包麵團之後，分成小份冷凍保存吧！本書共介紹了「適合當作點心和早餐的鬆軟麵包」、「外皮酥脆、內層濕 ...

味覺甦醒：鹽檸檬．鹽柚子新調味料食譜77道 (二手書)

作者：高橋雅子
出版日期：2015-08-12
出版社：旗標科技股份有限公司
二手書交易資訊
『鹽檸檬(柚子)』創意料理始祖～高橋雅子 料理家～暢銷經典之作！　日本出版第一個月，即熱銷突破60,000冊！★77道吃不膩的美味料理，日本最受好評的『鹽檸檬(柚子)』料理書！每道菜料理步驟超簡單，是 ...

少しのイーストでゆっくり発酵パン (二手書)

作者：

高橋 雅子

出版日期：2007-01-01
出版社：N/A
二手書交易資訊
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「Bluff Bakery」名店麵包配方の家庭研究室：Bluff Bakery店主X家庭製麵包研究家，攜手合作，努力讓大家在家也能做出名店麵包！ (二手書)

作者：榮德剛、高橋雅子
出版日期：2019-12-06
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
橫濱．元町的人氣麵包店輕輕鬆鬆在家做出名店麵包Bluff Bakery店主－榮德 剛X家庭製麵包研究家－高橋雅子「Bluff Bakery」是一間麵包店，位於橫濱‧元町的購物中心前往山手路途中的代官坂 ...

ゆっくり発酵ベーグル 〈もちもち〉〈むぎゅむぎゅ〉〈ふかふか〉食感タイプ別ベーグル大研究！ （少しのイーストでつくるパン）

作者：

高橋 雅子

出版日期：2008-09-01
出版社：N/A
ベーグルは食感が命。ベーグルの食感を「もちもち」「むぎゅむぎゅ」「ふかふか」の３タイプ別に分け、イーストを少量しか使わず、ゆっくりゆっくり発酵させて生地を熟成させる長時間発酵でのつくり方を紹介。【「T ...

ゆっくり発酵カンパーニュ こんなカンパーニュがあったんだ！おいしさ大研究！ （少しのイーストでつくるパン）

作者：

高橋 雅子

出版日期：2007-11-01
出版社：N/A
ベーシックなものから、かぼちゃや紅茶など生地ベースを変えてつくるアレンジ・カンパーニュまで、ユニークなカンパーニュがいっぱい。バリエーション豊かなサンドイッチ・メニューも紹介します。【「TRC MAR ...

味覺甦醒：鹽檸檬．鹽柚子新調味料食譜77道

作者：高橋雅子
出版日期：2015-08-12
出版社：旗標科技股份有限公司
二手書徵求
『鹽檸檬(柚子)』創意料理始祖～高橋雅子 料理家～暢銷經典之作！　日本出版第一個月，即熱銷突破60,000冊！★77道吃不膩的美味料理，日本最受好評的『鹽檸檬(柚子)』料理書！每道菜料理步驟超簡單，是 ...

少しのイーストでゆっくり発酵パン

作者：

高橋 雅子

出版日期：2007-01-01
出版社：N/A
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〆まで楽しむおつまみ小鍋 ２つ具材の小鍋 にぎやか小鍋 旨辛小鍋など。

作者：

高橋 雅子

出版日期：2017-10-11
出版社：N/A
おなかも満足、お酒も旨い、寒い夜をあったかく、おいしく過ごす冬のおつまみ集。「２つ具材の小鍋」「旨辛小鍋」「ふたをして煮るだけ小鍋」「アジアの小鍋」など、５種の小鍋６０品と、鍋あと、鍋前こつまみも紹介 ...

超簡單、不失敗的鑄鐵鍋麵包：手撕麵包、鄉村麵包、佛卡夏、濕潤Q軟硬麵包，一鍋搞定！

作者：高橋雅子
出版日期：2017-11-01
出版社：健行
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美味生活執行長&矽谷美味人妻 KT、親子天下嚴選部落客 莎莎醬、美學生活料理家 俏媽咪潔思米一致推薦用「Vermicular」鑄鐵鍋烤麵包，鄉村麵包、佛卡夏、手撕麵包……只要把麵團放進鑄鐵鍋，送入烤箱 ...

手揉冷凍麵團常備麵包：省時、安心又美味！

作者：高橋雅子
出版日期：2018-05-28
出版社：台灣東販股份有限公司
圓麵包、鄉村麵包、可頌麵包……只要冷凍庫裡有發酵完成的麵團，不論早中晚，隨時都能品嚐到現烤的滋味。完成麵包麵團之後，分成小份冷凍保存吧！本書共介紹了「適合當作點心和早餐的鬆軟麵包」、「外皮酥脆、內層濕 ...

「Bluff Bakery」名店麵包配方の家庭研究室：Bluff Bakery店主X家庭製麵包研究家，攜手合作，努力讓大家在家也能做出名店麵包！

作者：榮德剛、高橋雅子
出版日期：2019-12-06
出版社：瑞昇文化
橫濱．元町的人氣麵包店輕輕鬆鬆在家做出名店麵包Bluff Bakery店主－榮德 剛X家庭製麵包研究家－高橋雅子「Bluff Bakery」是一間麵包店，位於橫濱‧元町的購物中心前往山手路途中的代官坂 ...

烘焙工法與食譜套書（超簡單、不失敗的鑄鐵鍋麵包+廚藝之樂【蛋糕•餅乾•點心•糖霜、甜醬汁•果凍、果醬•醃菜、漬物•罐藏】）

作者：高橋雅子、厄爾瑪．隆鮑爾、瑪麗安•隆鮑爾•貝克、伊森
出版日期：2017-11-01
出版社：健行
二手書徵求
《超簡單、不失敗的鑄鐵鍋麵包》用「Vermicular」鑄鐵鍋烤麵包，鄉村麵包、佛卡夏、手撕麵包……只要把麵團放進鑄鐵鍋，送入烤箱烤即完成1/2酵母的簡易麵包食！鑄鐵鍋厚實的鍋身、特殊外形的鍋蓋、鍋內 ...
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