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國際禮儀實務 (二手書)

作者：徐筑琴/編著
出版日期：2001-11-15
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體育運動行政與管理 (二手書)

作者：程紹同、呂佳霙、黃煜
出版日期：2005-09-01
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本書特色：本書作者們不僅以其專業涵養來撰寫相關內容，更強調理論必須驗證實務的理念，將他們個人行政管理的思維反映在此書的架構及各章內文之中，誠屬難得。與坊間眾多同質專書相較，突顯出本書的不凡價值。從每章 ...

嬰幼兒膳食與營養 (二手書)

作者：李義川
出版日期：2012-03-01
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本書以研究及理論做基礎，並透過案例經驗分享，希望提供許多實務上的建議。書中含括的對象有嬰兒、幼兒及學齡兒童，探討主題包括： ◎嬰幼兒生理及心理特性 ◎嬰幼兒營養問題與偏食原因 ◎嬰幼兒預防保健重要性 ...

賭場辭典：博奕與商業用語 (二手書)

作者：Kathryn Hashimoto、George G. Fenich
出版日期：2009-08-01
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本書特色：今日，教育專家、研究人員、政策分析師以及學者咸認賭場博奕產業是一條可行的生涯之路。此外，一般社會大眾也表現出對這個話題愈來愈感興趣。然而，嘗試要閱讀和學習更多關於賭場博奕的知識，就像不會說法 ...

飲料管理：調酒實務 (二手書)

作者：陳堯帝/著
出版日期：2002-05-28
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運動賽會管理─理論與實務 (二手書)

作者：程紹同
出版日期：2004-09-01
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本書特色：本書的架構分為三大篇共計12章，內容題材豐富，理論與實務並重。第一部分為「理念篇」，主要是建立讀者有關運動賽會管理所需之必備基本理念，依序為運動賽會管理基本概念介紹、賽會組織與人力、行銷與財 ...

休閒活動設計規劃 (二手書)

作者：吳松齡
出版日期：2006-12-01
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本書特色：由於時代潮流逐漸往重視休閒生活品質的方向發展，優質的休閒活動已是人們夢寐以求的休閒需求與期待，休閒組織面臨了要如何提升休閒服務品質、提供休閒參與者優質的休閒體驗、及創造休閒組織經營願景等方面 ...

餐飲設備與器具概論 (二手書)

作者：蔡毓峰
出版日期：1998-03-01
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本書特色：這是一本以餐廳各項設備器皿為講述主題的教科書。作者利用幾近於看圖說故事的簡易方式帶領學生讀者對餐廳的各項硬體設備有最基本的認識與了解。書中將餐廳繁瑣多樣的硬體設備和器具，分門別類的在各個章節 ...

飲食與生活 (二手書)

作者：張玉欣、柯文華
出版日期：2007-12-01
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本書特色：食物是人類持續生命的重要元素，在人的一生中扮演重要的角色，人們的生活中也因有飲食相關文化與習慣相伴，而顯得精采與豐富，因此，飲食與生活有著密不可分的關係。本書由營養與健康的觀點切入飲食，結合 ...

葡萄酒賞析 (二手書)

作者：鄭建瑋
出版日期：2007-07-31
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本書特色：《葡萄酒賞析》的作者鄭建瑋博士是美國康乃爾大學食品科技博士，目前擔任銘傳大學餐旅管理學系助理教授，專門教授「葡萄酒專論」等飲料課程。　本書的寫作角度有別於坊間現有的各種葡萄酒書籍，是國內第一 ...

食譜新煮張 (二手書)

作者：臺灣觀光學院廚藝管理系
出版日期：2011-03-01
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　　近年來，國民經濟、生活水準提高，人口邁入高齡化，人民生活步調改變，也因工作壓力俱增因素，加上外食人口普遍，許多的烹調師提倡「健康飲食」，就是以蔬果、海鮮、五穀雜糧、豆類的飲食，符合高纖、低脂、低熱 ...

休閒事業概論（第二版） (二手書)

作者：張宮熊
出版日期：2009-02-01
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本書特色：本書包括「基礎篇」、「觀光與休閒渡假旅館的設計」、「休閒渡假村的設計」、「休閒俱樂部的設計」、「主題遊樂園與休閒購物中心的設計」等五大部分，分別介紹各個休閒事業的緣起與特性、類型、規劃設計原 ...

愛上米食：從認識稻米到做出美味米食料理 (二手書)

作者：何金源
出版日期：2017-06-01
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米食好滋味，自己動手做何師傅教你製作好吃米食簡單美味，吃得安心讓你充分體驗台灣的米食文化湖州粽還是台灣粽，鹼粽或粿粽，蘿蔔糕、紅豆年糕，還有桂花糕，酒釀湯圓或炸元宵，一年四季的應景美食，這本食譜都找得 ...

博奕詞彙 (二手書)

出版日期：2010-09-01
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《博奕詞彙》一書共分共通篇、進階篇、世界賭場分布概況三篇，根據字母排序、常見的博奕遊戲、賭場部門及地區進行分類，彙整出博奕常用相關術語和資訊，盼能幫助讀者們在研習和資料搜尋過程中，輕鬆掌握博奕遊戲概念 ...

烘焙實務 (二手書)

作者：孟兆慶
出版日期：2008-07-01
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本書特色：這本書乃是為餐飲、西餐、烘焙等科系學生及烘焙初學者而編寫的。全書共分為六章；前三章說明烘焙概念、烘焙用具及材料、烘焙計算；後三章則分別介紹蛋糕、麵包、西點的分類、製作要點等，並列有詳細的實作 ...
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