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食為天文創有限公司

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香港菜　經典、懷舊、美味 最具代表性的人氣好滋味 (二手書)

作者：陳紀臨、方曉嵐
出版日期：2015-08-07
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人氣燒臘豉油雞，自己在家也能做掌握烹調小撇步，煎魚從此不NG精選在地人最愛的經典料理吃出最道地的香港味只有過年才吃得到的筍蝦燜豬肉，昔日在避風塘小艇上大快朵頣的避風塘炒蟹，宴請英國菲利普親王的名菜金華 ...

李梅仙私房菜 (二手書)

作者：李梅仙
出版日期：2015-04-09
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每天3菜1湯的幸福好滋味全在《李梅仙私房菜》裡集結作者40餘年廚藝精華提供80道私房菜食譜 步驟簡單，快速烹調輕鬆做出經濟、美味、營養的好菜 本書特色．簡化料理步驟， ...

蔡辰男的美味人生：細說海峽會經典聚珍 (二手書)

作者：蔡辰男
出版日期：2015-06-30
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一手打造台北來來和高雄漢來飯店的企業家蔡辰男，天生就對美食充滿熱情，對他來說，吃已經變成一種態度、一項藝術、一份責任和一輩子的堅持。本書是他以味道紀錄的美食人生，書中有他和美食的各種記憶，從自己愛吃的 ...

培梅家常菜（書+DVD） (二手書)

作者：傅培梅、程安琪
出版日期：2015-05-07
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一本台灣最暢銷的食譜書國寶級烹飪大師傅培梅老師示範解說，從選購食材到火候刀工，最食用的烹調法則一次學會，是家家必備的廚房寶典，中英對照，人人可學。本書特色 隨書附贈2片教學DVD由烹飪大師傅培梅傳授最 ...

100種美味餡料的中式麵食（增訂版） (二手書)

作者：程安琪
出版日期：2018-12-10
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好吃包起來，美味藏不住！餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……共100種美味餡料中式麵食從鹹點到甜點，一次滿足你的味蕾「餡料」是中式麵食的精華，隨著外皮不同的特性，烹煮時的方法也大不相同 ...

傅培梅時間的美味中國菜（精裝） (二手書)

作者：傅培梅、程安琪
出版日期：2016-09-09
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傅培梅對中國烹調藝術的詮釋700道蔬菜、肉類、海鮮、菇類、豆製品、蛋類等食譜詳述連主廚都一知半解的火候、刀工、烹調技法從民國51年起，傅老師在台灣電視公司主持「傅培梅時間」，從每週一次的15分鐘，到後 ...

和菓子‧四時物語：跟著日式甜點職人，領略春夏秋冬幸福滋味 (二手書)

作者：渡部弘樹、傅君竹
出版日期：2021-06-01
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揉合了四季五感的和菓子，展現春櫻、夏豔、秋楓、冬雪之美，以及女兒節、盂蘭盆節等日本節慶的精髓。和菓子職人邀請你，一同品味58種帶給人們幸福滋味的日式手作甜點本書介紹58種融合「春、夏、秋、冬」以及日本 ...

泰國家常菜：沙拉、湯品、海鮮、泰式咖哩與甜品一次學會 (二手書)

作者：關順發
出版日期：2017-12-11
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一吃就停不下來的蝦餅、鮮甜酸香的惹味海鮮、捨不得吞下肚的泰式炒飯、太久沒吃會想念的泰式紅、綠咖哩、甜得讓人開心的泰式甜品……只要跟著主廚一步一步來，這些迷人的泰式美味，你也能在家自己做！關順發師傅親赴 ...

發酵與釀造：研究美食的人都該了解的釀知識 (二手書)

作者：曹健
出版日期：2019-07-03
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從認識發酵微生物，到調製各種醬油調味料；從自製豆豉、豆腐乳，到日本人最愛的味噌。作者將工廠生產的技術，轉換為一般有興趣的人，在家也可以小量製作生產，品嘗自製的美味食安問題層出不窮，現代人的健康意識抬頭 ...

100種美味餡料的中式麵食 (二手書)

作者：程安琪
出版日期：2018-08-03
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好吃包起來，美味藏不住！餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……共100種美味餡料中式麵食，依次收錄。您將驚奇的發現，雖然都是餡料，卻依著外皮不同的特性和烹煮時用的不同方法而有差別，想要發 ...

麵包的創意與變化：運用七大麵團，做出貝果、吐司、甜甜圈，還有台歐麵包 (二手書)

作者：獨角仙
出版日期：2018-06-14
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書中將由烘焙基礎開始，引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等，作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰，包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等，並以7種麵糰為基底，創造2 ...

梁幼祥的經典素餚 (二手書)

作者：梁幼祥
出版日期：2016-08-11
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美食，是瞬間的藝術。有文化、有食趣，但是最終，還是取材用料烹調的基礎。我將中國菜的精緻內涵，融入電影中，讓扣人心弦的動人情節，透過食物展現出來。外表樸實無奇的食材，經過創意與巧思，得以發揮到淋漓盡致。 ...

蔡辰男的美味人生：細說海峽會經典聚珍 (二手書贈品)

作者：蔡辰男
出版日期：2015-06-30
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99道正宗港味的粥粉麵飯 (二手書)

作者：陳紀臨、方曉嵐
出版日期：2015-04-10
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香港知名料理達人，陳家廚房陳紀臨、方曉嵐夫婦，教你做出正港風味！熟悉的味道、經典的菜式最不平凡的99道粥、粉、麵、飯料理，讓你感受最深的味覺悸動！廣東人最愛的肉絲炒麵、乾炒牛河，中西合璧的白汁雞皇飯、 ...

細說北方菜-咀嚼北方飲食文化的轉變

作者：郭木炎、岳家青
出版日期：2021-12-06
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一道菜，是一幅畫，來一張餅，大蔥蘸醬，　　捲而食之，那就是樸實中的奢華。　　由中餐廚藝大師領銜主演，　　重現北方經典菜：　　九轉肥腸、抓炒魚片、它似蜜……　　帶你細品北方菜的典故與好滋味，　　揭開中國 ...
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