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作者簡介：

潘宏基現任：星帝嶺餐廳總主廚經歷：苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展，熱食組銀牌 世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州海峽兩岸技術研討交流會，台灣菜廚藝精英獎著作：「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」、「熱炒80」、「醬作美味」「醬調美味」、「中餐烹調乙級必勝精選」、「四季養生節氣」楊健平現職：「華泰學進修暨推廣教育部西餐烹飪講師」證照：「中餐烹調技術士丙級合格證書」、「餐飲服務食品安全管制系列證書」「中華人民共和國特級廚師證書」、「西餐烹調技術士丙級合格證書」經歷：「力霸皇冠飯店 香榭法式料理廳 主廚」「華國洲際飯店 Olive Tree 主廚、日安咖啡廳　副主廚」榮獲：2004北京首屆國際健康美食大賽特級金牌獎 2005FHC第七屆上海烹飪藝術比賽現場烹調組銅牌獎著作：「原味地中海」、「時尚湯SPA」、「西式美味醬」

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