書內容安排先從巨觀的角度來剖析地球的動態系統結構開始，這部份包括：固態的「岩石圈」、液態的「水圈」以及氣態的「大氣圈」，同時也說明各系統與食有關的重要組成與相互影響的作用。然後再經由各分篇的微觀描述，期能使大眾了解這個滋養萬物的地球與我們的「食」是如何息息相關。

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