名貴宴席上少不了鮑參翅肚，現在這些高貴食材也走入平民的飯桌。入廚二十多年的曾昭文師傅選了60道美食，從食材介紹、選料、預處理和烹煮方法，一絲不苟，化繁為簡，讓讀者親身體驗做一桌鮑參翅肚盛宴。懂食材，烹調恰當，不費吹灰之力便可做出美味又氣派十足的餐點。

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